报道、摄影：梁丽萍

造一间燕屋所耗资的成本相当重，没养燕的人，不知燕屋的构造如何，心中有个谜。

太平亚三古邦天桥下安东老咖啡厂旁的燕子巷观燕楼，可以让你约略知道燕屋和燕窝的来源，让你解开心中的谜。

时运佳会遇群燕   燕子或停留你身上

观燕楼东主程文钟对《光华日报》说，其咖啡厂侧边有9间店屋的楼上都充作养燕，每天都听到燕声，而且每当到傍晚成群燕子归巢时，确是一个特别又美丽的“景色”。

他指出，每逢学校假期，许多学校组团到来参观其传统咖啡厂，包括炒咖啡及咖啡粉生产过程，让学生们增加对咖啡的认识。

他表示，为了让学生也可顺道了解燕屋，特向朋友租借该燕屋单位一个空间，改装成“观燕楼”，让学生有机会进一步探索燕屋的结构。

他说，进入观燕楼，可能看不到群燕，但一定看到燕子；一般上燕子在早上阶段都会飞离燕屋觅食，待傍晚时才飞回燕屋。

“因此早上到来参观燕屋，只可以看到一些燕子在燕屋，包括看到燕子他们所筑的燕窝。”

他指出，为了让旅客对燕窝有所认识，观燕楼也播放如何洗及烘燕窝过程的短片。

“幸运的话，当你参观观燕楼时，可能会看到很多的燕子，而燕子可能也飞到你的身上停留几分钟呢。”

他说，养燕楼可容纳约80余人，为方便公众或旅客观赏燕屋内的燕子，特装置玻璃窗及灯泡，以让旅客可以看燕屋内的燕子。

他也说，大人知道燕窝有营养，尤其是蛋白质，但学生并不懂，进入观燕楼，小学生可以知道燕窝的形状。燕窝其实就是燕子的鸟巢。燕子利用它们的唾液，筑起他们的巢，而他们的巢，即是燕窝，可以安全食用，且营养丰富。

他说，当采燕窝工人将燕窝采下后将进行清洗，将燕窝内的毛清理，没有任何污垢才算完成初步清洗。

“过后剖开燕窝片和清洁燕窝，这个过程有助于去除嵌在燕窝中的羽毛，过后用水洗净再烘干。进入观燕楼，旅客可以知道燕屋，燕窝及燕窝清洗过程，无形中在旅游中增加本身的认识。”

规模小型精简化   首间燕屋旅游景点

太平燕屋大大小小加起来也有近千间，不过利用燕屋改造成观燕楼，程文钟是第一个。

他说，没养燕的人，对燕屋充满神秘感，每天看到燕子飞来飞去，灵机一动决将燕屋神秘感揭开，让大家增加对燕屋的认识。由于燕屋燕子多，加上鸟粪味重，同时养燕一群相当关注卫生，不会随便开放让人参观，即使安排工人采燕，也相当严密。

他表示，本身所设的观燕楼，规模小型，但公众可以看到燕屋的结构及燕子与燕窝，是一个经简化后燕屋，藉此让公众有机会了解燕屋及燕窝的来源。

免费开放参观   咖啡厂一景三点

程文钟目前所经营的咖啡厂属全马最老咖啡厂，而在咖啡厂旁的孙中山故居长春圃是其祖父留下。旅客或公众到来，除参观咖啡厂，也可参观孙中山故居长春圃，观燕楼，也是太平唯一一个景区可以同时看到三个不同的景点，集传统行业，历史文化，进入现代行业观燕楼，全是免费参观。

太平安东老咖啡厂也是太平市议会辖下一个被选为向旅客推荐的旅游景区，程氏为宣扬太平他自己的家乡，一直尽力协助推广旅游业，希望在2017年霹雳观光年，吸引更多旅客到太平。