“无冕之王”文君酒

“凤兮凤兮归故乡，遨游四海求其凰。”

一曲凤求凰，让司马相如和卓文君的故事，流传至今。词曲来自邛崃，是卓文君的故里。

邛崃，是卓文君的故乡，也是酒乡。

被酒友们厚爱又被称为“无冕之王”的文君酒正是产自于此。以文君命名，不仅联结一段千古佳话，更因两人本身就有酿酒、卖酒的故事，更赋予文君酒商标有着特别的意义。

今天我们就来聊一聊文君酒的历史。

文君酒源自文君

文君酒产于四川邛崃县，邛崃古称临邛，古称临邛有“天下南来第一州”的美誉。

邛崃在汉代时的酿酒就己闻名于世。据称，当年汉代才女卓文君与司马相如“买一酒舍酤酒，而令文君当炉，相如涤器于市中”，而留下了一段浪漫佳话，文君酒的由来正是于此典故有关。

文君酒自问世以来，就是如此超凡脱俗，深受好评。不仅深得邛崃大众的喜爱，成都周边乃至四川境内的人民都青睐有加。

明朝万历年间，文君酒发轫于临邛寇氏烧房，现存明代万历老窖，拥有400余年历史。

发展到民国时期，已经成为邛崃地区有名的大全烧房。

1950年，邛崃县酒类专卖局组织私营烧坊建成邛崃县酿酒联营社，并以著名的大全烧坊为主，统一了“文君酒”的生产。

1956年进行公私合营改革，并正式成立“邛崃县公私合营酒曲生产社”。直至1958年，酒曲生产社正式合并到“地方国营邛崃酒厂”，由酒厂统一管理制曲和酿酒。

1962年注册了文君酒商标，从此，文君酒真正意义上的耀世登场。

自1963年起，文君酒被评为首届四川名酒，注定这就是一个好的开端。此后1980年、1985年被评为四川名酒。

1980年邛崃二曲史名为“文君头曲”，是文君酒的系列产品，1985年被评为四川省优质产品奖。

1981年、1984年被评为商业部优质产品。1985年，酒厂名“邛崃酒厂”改为“文君酒厂”。

1988年第五届评酒会上，当时为夺金热门的“文君酒”却最终在小组讨论中获得银质奖，感到委屈不公的文君酒愤然退出比赛。

文君酒的高调退出，加之80年代末社会风气的变化、各种部门的评酒会层出不穷，金奖银奖满天飞，最终国务院下文“停止全国性的评酒会”，至此，中国再无全国性的评洒会。

同年，文君酒获商业部优质产品金爵奖、香港第六届食品展金杯奖和法国笫十三届巴黎国际食品博览会金奖。

1991年，文君酒厂在巴蜀白酒企业200强中上升至第五位。

这就是文君酒，在上世纪80年代至90年代初曾盛极一时，也成为邛崃酒的主打品牌，并带动了邛崃大大小小的那么多酒厂。

那时，邛崃人到处托关系也要到文君酒厂去上班，在文君酒厂工作很牛的，比后来当个公务员还说得起话。

正盛极一时又极具个性的文君酒，却在90年代后半期开始走下坡路。

上世纪90年代以来，文君酒厂不擅长商业市场运作，最终导致资不抵债。

2000年被蓝剑出资1.2亿元收购。2001年，剑南春以持股62%成为文君酒的控股方，这也是文君酒厂第一次“嫁人”。

直至2004年，才扭亏为盈实现600多万的净利润。没过多久，文君酒厂再次“嫁人”。

2007年，外资企业轩尼诗（法国酩悦轩尼诗－路易威登集团，简称：LVMH集团 ）出资2500万欧元收购了文君酒55%控股权，并推出高端新品“天弦”和首款限量版产品“大师甄选55”。

可不久后，轩尼诗又打算撒手走人。

2016年，LVMH集团退出文君酒，剑南春全资持股重新掌舵。至此，文君酒才告一段落。

古法酿酒文君酒

文君酒产地邛崃，位于四川成都平原，灵山秀水、环境悠然。酿酒历史悠久，同时酿造文君酒的水是取“通天泉”，其水纯净甘洌，为酿酒上佳之选。

另在其生产工艺里程中，多以传承古法而制，选材、制曲、拌料、发酵、蒸馏、陈化、调配，每一步都精雕细琢研究、制作。

其制曲之法，全赖手工而成，而制曲车间更是基于已有200多年历史的“曾氏曲房”，其曲砖色泽金黄、外紧内松，这对于微生物发酵十分有利。

而且，其酿造车间为明代寇氏烧坊改造而来，不仅保持着历史外貌，对于酿造方法也是大力传承。

老酒文君酒选取100%纯头酒精粹，仅使用经数年宜兴陶坛储存的顶级原酒进行调配，从而得以满足其极高的品质要求。

就在这种古法酿造的环境下，造就了文君酒十分独特的口感，并深受好评！

文君酒的整体酒体风格为：“甜润幽雅，蕴含众香”。

所谓：“甜”是来自于自然发酵所产生的香味成分的合理组合；

“润”即不刺喉、不尖辣，口感醇厚；“幽雅”指老文君酒入口十分舒适，饮后不上头，带给饮者飘逸清新的感觉；

“众香”则指文君酒不仅融合贯通了白酒的传统五香，同时还包含层次丰富的花香与果香，自然协调，芬芳持久。

这就是文君酒，真正的“无冕之王”，广受很多老酒友的喜爱和青睐，老文君酒也是老酒收藏中的热门。

相信很多人记忆中都记得塑料盖子贴商标的老包装文君酒、曾经畅销成都周边的“文君头曲”、“崃山二曲”，虽然在今天显得土了点，但仍是那么亲切近人，尤其是塑料盖子装瓶的最经典，今天还有如此藏品的，真算拿得出手了。

不知道你对文君酒的印象是停留在哪里？但对于笔者来说，老文君酒无论是从酒的品质还是从包装设计上，都可以让我深深地多爱几遍。