宅家煮／10分鐘搞定！懶人食譜「咖哩肉醬歐姆蛋包飯」怎麼在家做？（內有影片教學）

肉舖職人、料理作家 李鴻賓Ben Lee

曾於科技業擔任產品設計工程師 ，現任大豐行肉舖創辦人，同時也是YAHOO TV 料理影音創作者，曾獲美味生活 How Living 2018年最佳新秀獎，著作有《豬肉王子的下班餐桌》。

1.將洋蔥丁以中火油鍋拌炒至半透明色，再放入蒜泥及薑泥拌勻。

2.放入絞肉拌炒至上色，且質地鬆散。

3.倒入熱水，以中火煮至沸騰後，轉小火，再將切碎的咖哩塊隔著篩網於鍋中拌勻。

4.將咖哩醬汁與絞肉拌勻，再以小火悶煮10分鐘即可。

5.將蛋液倒入小火油鍋中。

6.以筷子將蛋液迅速攪拌至底部成型，待底部不沾黏鍋底時，即可將歐姆蛋起鍋覆蓋於白飯上，並淋上適量的咖哩肉醬，料理即完成。