來到台南除了品嚐小吃與參觀景點,當然不能錯過的就是酒吧!台南當地有許多老屋改造而成的酒吧,尤其在中西區這帶,除了大家熟悉的 TCRC,以下這幾間也同樣很值得一訪,本篇幫大家盤點近期台南當地話題最高的幾間熱門酒吧,下次來台南玩,別忘了把這幾間台南酒吧排入行程中!
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台南酒吧推薦 #01▼VIXIV 六 · 十四俱樂部
位於台南市東區東門路二段的「VIXIV 六 · 十四俱樂部」,從落地窗望進去,挑高樓中樓呈現沉穩大氣的空間感,提供一個可以安靜舒服的飲酒空間。店名「VIXIV 六 · 十四俱樂部」來自主理人的Ken 純粹私心想用自己生日來命名。曾獲 2016 年 Marie Brizard Master 世界調酒頂尖對決台灣區亞軍的 Ken,希望每位上門的客人,無論是熟客或是生客,都能得到真正想喝的味道,因此店內堅持不撰寫酒單,希望透過輕鬆聊天方式,與客人討論出心底的那一杯最想喝到的味道。
台南酒吧推薦 #02▼AfterIsland在島之後餐酒館
「AfterIsland在島之後餐酒館」位於台南市東區東寧路,主理人大喬希望透過這樣的空間營造,提供每個來到這的人一個讓自己呼吸的空間,喜歡吃的他,因為欣賞知名主廚Grant Achatz ,希望將美食結合調酒與音樂,從視覺、氣味到味覺,帶來全方面的放鬆感受。店內播放的音樂 jazz 、math rock,品啜英搖調酒、再配上風味暴力的日式漢堡排,完整體現大口吃肉大口喝酒的完美體驗。
台南酒吧推薦 #03▼Bar T.C.R.C.
說到台南酒吧,就不能不提到「Bar T.C.R.C.」,擅長融入地方食材,製造出令人驚喜的原創調酒,創始元老阿翔(黃弈翔)可說是將調酒新風引進府城,帶動台南調酒文化走上精緻的先行者。在新美街深耕多年,「Bar T.C.R.C.」早已經是台南最紅酒吧,也是許多人來到台南必朝聖的酒吧地標。目前店內的調酒師團隊共有七人,在亞洲金巴利調酒大賽、台灣三得利調酒競賽、格蘭菲迪調酒實驗大賽獲得佳績。
台南酒吧推薦 #04▼榕 洋行 Ron & Company
在台式老屋裡融入西洋文化,從台北的「榕Ron」來到台南開設「榕 洋行 Ron & Company 」新品牌酒吧,以 Cafe + Bar的複合式營業模式,在外觀上將老建築翻新且保留老建築大多的樣貌,結合咖啡廳和酒吧的全新概念,特別的是這裡在早上是咖啡廳,到了傍晚,就搖身一變成為巷弄裡最時髦的餐酒館。
台南酒吧推薦 #05▼壹井吧與鳶尾花
這間低調隱藏在廚房背後的雞尾酒吧,顛覆了大家以往對於酒吧的昏暗印象,簡約的風格,白色調性加上明亮的照明,不說還以為是私廚或是餐館,位於台南市中西區永福路「壹井吧與鳶尾花」,走進店內處處可見壹井吧與鳶尾花的趣味巧思,像是讓很多人找不到酒吧區的隱藏入口,讓顧客在畫板上印下的手掌印以及酒單上直白逗趣的介紹註解,保證來過一次就會留下深刻印象的酒吧。
台南酒吧推薦 #06▼水晶廊
隱身於台南晶英酒店四樓池畔酒吧「水晶廊」因名人在此舉辦婚後派對更加聲名大噪,吸引許多粉絲們慕名前來拍照朝聖,結合東方元素,秉持著「以茶入酒」,曾推出以中國六大美人為名的茶酒,後續還有百茶酒、君子茶酒、以及「三十六計調酒SHOT盤」等大受好評。
台南酒吧推薦 #07▼Bar Mozaiku馬賽克
靠近台南市北區海安路和成功路附近的巷弄的Bar Mozaiku 馬賽克,外觀是由老房子改造而成,低調神秘的外觀,搭配簡單低調的黑灰色牆面與磨石子地板,典雅的桌椅配上設計感十足的吊燈,在復古與現代之間,展現了高超的品味,整體充滿著低調質感的氛圍,這裡是一間無酒單酒吧,想要喝什麼,可以跟調酒師討論,可以專門為你客製化酒精飲品。
台南酒吧推薦 #08▼赤崁中藥行
疑?該不會是走錯地方了吧!這間位於赤崁樓附近的老中藥行,外表看似一般藥鋪,古色古香的裝潢,一走進去還有斗大的老藥櫃、復古珠算盤、紅袍燈籠高高掛等,處處都充滿中國風的細節,原來這裡是全台最有創意的酒吧「赤崁中藥行」,主打琴酒基底的特色調酒,從水果風味到茶酒,還有融入中藥的特色調酒都有。
台南酒吧推薦 #09▼Phowa
由曾獲亞洲50大最佳酒吧肯定的「T.C.R.C.前科累累俱樂部」開設的三店「Phowa」,就藏身中西區新美街巷弄內,延著藝術家許荷西揉合寫實奇幻的壁畫鑽進新美街,壁面的燕尾飛簷暗示著入口,畫上對望的兩人之間,鎖了塊黃銅圓形把手,上頭圖案刻著佛手拿著吧匙,拉開這扇門,你就踏上了一條敬拜微醺的朝聖之路。「Phowa」店名取自藏文,其義為「意識能量的轉換及遷移」,是藏傳佛教中重要的修行法,而店內調酒也改以近年流行的新式手法如「奶洗」,打造出新穎多樣的餐酒體驗。
台南酒吧推薦 #10▼Long Bar
藏在台南中西區的「Long Bar」,隔壁就是台南知名老戲院「全美戲院」,由狹長的老房子改建而成,揉合了府城的浪漫與英式自在,走進店內就可以看到可容納25人的超長吧檯位置,並且後面擺放著琳琅滿目的美酒,店內沒有固定的調酒單,除了各種創意調酒外,也有多款威士忌、啤酒、香檳等。\
台南酒吧推薦 #11▼酣呷餐酒館
位於熱門景點藍晒圖文創園區旁的「酣呷餐酒館」,是一間結合台灣在地美味結合西式菜色的創意料理的特色餐酒館。外觀看起來簡單的木造屋,裡頭卻是別有洞天的虛華,主理人余瀚為(NONO)過去曾經當過魔術道具店長,也擔當過饒舌歌手的魔術老師,後來開設餐酒館,「酣呷」華語為罕見、稀有且珍貴、難能品嘗之意,希望來的賓客除了能吃到珍貴難得的料理之外,也能無拘束的與朋友暢快喝酒聊天。\
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