导语
中国文化博大精深，连中药药材也是品种繁多，那么我们怎么才能在这眼花缭乱的中药市场里面挑选出适合自己的人参品种，然后保持自己的身体健康呢？
人参依据制程及功效，分成人参、西洋参。一般人口中的人参，就是红参及白参，而来源通常是韩国的高丽参及中国的长白山人参或吉林参。
红参及白参的差异在于制程方式的不同，由于炮制加工方法不同，可改变药物性味，进而改变药物的功效。经过炮制的红参，切片时因人参体颜色偏红，称为红参，白参因没有经过加工，参体为白色而称为白参。
白参没有经过药法炮制，性味跟红参比起来较平和，具补气生津、健脾益气的功效。白参主要能生津、养阴而兼有清热的作用，也就是说，针对口干舌燥、干咳、口渴、有便秘、容易上火的人，就很适合以白参来调养身体。
红参具有很好的补元气作用，可用在危急时止血之用，对于大失血、久病虚弱、元气大伤的病患，就很适合以红参来补元气。不过，现代人普遍都超过晚上 12 点才睡，体内虚火较旺，不太适合使用温补功效较强的红参，除非是体质真的很虚、元气大伤、大失血的患者才适合。红参的人参皂甘的含量高，兴奋作用比较强，所以，不建议晚上使用，怕有失眠的疑虑。
西洋参主要是以美、加产地为主，坊间称的粉光参或花旗参指的就是西洋参，因产地的不同，西洋参与人参的种类也不同，其药性比较偏凉，不像人参那么温燥，有补气、养阴、顾脾胃、生津等的功效。像阴虚火旺、女生容易疲倦、口干舌燥、生活作息引起的燥热或虚火，皆很适合使用西洋参来调养身体。
西洋参里的人参皂苷 Rg 远少于人参，但人参皂苷 Rb 比人参多，虽然也具有抗疲倦的效用，但不像人参那么强烈，故西洋参可同时对抗疲劳，但又不至于使人过于兴奋，对于神经安定的作用比较明显。
这便是人参种类的特点。太克想要提醒大家，市面上的人参品种繁杂多样，挑选适合自己的才是对的。
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