在农村的江河、湖泊、沟壑、沼泽、池塘等地方，生长着这么一种带壳的软体动物，过去农村人将它喂鸭子，从不食用，现在城里人发现它不仅味道美味，还有清热解毒消炎等许多药用价值，它一下子成为大小饭店的一道美食，人们都在争着吃！
这就是素有“盘中明珠”美誉的田螺，又称黄螺、田中螺，属于软体动物门腹足纲田螺科。田螺在我国大部分地区均有分布，农村比较常见，喜欢生活在冬暖夏凉、底质松软、饵料丰富、水质清新的水域中，特别喜欢群集在微流水的地方。
田螺的营养价值高，肉质丰腴细腻，味道鲜美，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。同时还含有硫胺素、核黄素、维生素B1、维生素E、镁、锰、锌、钾、钠等多种维生素和微量元素。
田螺又有较高的药用价值，它全身皆宝，肉、壳均可入药。田螺肉味甘、性寒、无毒，入药具有清热、明目、利尿、通淋等功效，主治尿赤热痛、尿闭、痔疮、黄疸等；田螺壳入药有散结、敛疮、止痛等功效，主治湿疹、胃痛及小儿惊风等。
现代医学研究发现，田螺还可以解毒消炎，能够治疗细菌性痢疾、风湿性关节炎、肾炎水肿、疔疮肿痛、中耳炎、佝偻病、脱肛、狐臭、胃痛、胃酸、小儿湿疹、妊娠水肿、妇女子宫下垂等多种疾病。
每年清明过后，田螺从越冬的孔穴中爬出在水底摄食生长，这时候也是吃田螺的最佳时机。田螺吃法很多，但您一定要记住，吃田螺时一般都要剪去尾部，应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。另外因螺性大寒，脾胃虚寒，便溏腹泻之人应忌食为好。返回搜狐，查看更多
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