吳恩文的快樂廚房Ⅰ衝菜Ⅰ芥菜心做衝菜Ⅰ開胃小菜Ⅰ季節限定

衝菜只有冬天才能夠做，因為芥菜心只有冬天12月左右才有生產，平常的時候想吃也吃不到，芥菜心買回來後，洗的話盡量晾乾，讓它乾一下不要那麼濕，如果水份比較多的話，保存的時間就會比較短，準備一個玻璃罐，不要用塑化用的產品，容器一定要可以密封的。衝菜為什麼會有芥末的味道，是因為溫度的反差跟悶著，它就會變的非常非常的衝，一...