最懷念的滋味

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邱宇甄／台北市忠孝國中七年四班 2023-07-14

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圖／River

邱宇甄／台北市忠孝國中七年四班　

用餐時段，熙來攘往的人群在都市叢林中穿梭，玻璃窗內與窗外，是截然不同的兩個世界。

「這是您的水餃。」這是一間隱藏在巷弄間的小吃店，店裡沒有高級的裝潢，也沒有華麗招牌，門口只寫了「水餃」兩個字。望著桌上的水餃，我的思緒回到過去，雖然已經隔了好多年，但那一幕幕的場景還是歷歷在目……

小時候，爸媽工作忙碌，所以我常寄住在外婆家。外婆家有些偏遠，從台北開車要一個小時的車程。記得外婆的雙眼常瞇成一條縫，露出燦爛的笑容對我說：「有沒有吃飽啊？」提到外婆，不得不提她的拿手絕活「水餃」，水餃餡多味美，連自家人都覺得好吃。

回憶中，最令我難忘的就是和外婆一起包水餃。外婆準備好餡料，就會牽著我的小手走進四坪大的廚房。那是一個奇妙的空間，鍋碗瓢盆全都乖乖排在鐵製架子上，撕下的日曆方方正正鋪在餐桌上。在廚房，隱約聽見客廳的電視新聞報導聲和院子的蟬鳴聲。

外婆告訴我，雙手要先抹點油，再將餡料包進去，接著放進滾水中，等水餃浮起來就可以吃了。看著外婆俐落的拿起湯匙挖餡料，再包入餃子皮中，那布滿皺紋且歷經滄桑的手忽然變美麗了。包好的水餃一粒粒排列整齊，就像軍隊的士兵一樣，看起來非常壯觀。在四坪大的小廚房，時間彷彿暫停了，只剩下外婆和我的呼吸聲。

晚餐時間，熱騰騰的水餃上桌了，我坐在板凳上吃著飽滿可口的水餃。寧靜的夜晚，外婆與我一起享用剛包好的水餃，這不是米其林五星級料理，也不是高檔的山珍海味，卻是令人難忘的好滋味。

坐在小吃店中，我吃著桌上的水餃，想起了外婆。真想回到外婆家，回到小小的廚房，與她重溫美好的包餃子時光。

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