繼 2020 年開設東京虎之門艾迪遜酒店後，酒店品牌 EDITION 艾迪遜，於 2024 年初開設東京第二個據點「東京銀座艾迪遜酒店 Tokyo EDITION Ginza」。「東京銀座艾迪遜酒店」同樣由設計師隈研吾與 EDITION 品牌創辦人 Ian Schrager 攜手操刀，館內除了擁有 14 層樓、共 86 間客房和套房之外，還設有一家日式現代小酒館，以及日本唯一以「潘趣酒」為主題的雞尾酒吧。
「東京銀座艾迪遜酒店」亮點 1. 位於世界潮流與日本傳統文化交織而成的銀座街區
「東京銀座艾迪遜酒店」坐落於東京銀座地區，銀座除了保有江戶時代城市格局之外，同時也是東京最具前瞻性的購物和娛樂區之一，多家全球時尚品牌進駐於此，購物中心、藝術畫廊、百貨公司和設計精品店林立。該地區更是東京餐飲業的核心，擁有 34 家米其林星級餐廳與雞尾酒吧。從銀座的商業大道彎進巷弄內，則能夠看見在地小酒館、稻荷神社、燒烤店、壽司店、拉麵攤，以及歌舞劇場的歌舞伎表演。設計師隈研吾表示：「銀座是世界潮流與日本傳統文化交織而成的街區，希望能將東京銀座艾迪遜酒店打造為這座城市的新地標，與世界接軌。」
「東京銀座艾迪遜酒店」亮點 2. 簡約白色系客房裝潢
東京銀座艾迪遜酒店共有 14 層樓、86 間客房，房間內部裝潢延續 EDITION 的經典設計，並將紐約的感性設計風格和日式傳統細節相結合。外牆鋪滿綠色植物以及由金屬編織而成的格子外觀，以覆蓋著胡桃木材的地板和牆壁為基底，裝飾有奶油色皮革製成的特製家具以及藝術品。位於 13 樓的頂層套房則配備有一個開放式客廳、用餐區和設備齊全的廚房，適合長期住宿的旅客或是安排與親朋好友聚會。
「東京銀座艾迪遜酒店」亮點 4. 現代小酒館「Sophie at EDITION」
位在飯店 14 樓的餐廳「Sophie at EDITION」可同時容納 114 位顧客享用美食，以金色橡木和白色石膏打造舒適的用餐環境，菜單向日本傳統美食致敬的菜單，嚴選東京味噌和銀座蜂蜜等當地食材入菜。早餐菜色中，搭配紅豆泥和生奶油的「抹茶法式吐司」是最受歡迎的品項之一；午餐菜單則推出使用日本國產牛的主餐「Steak Frites」，以及用格呂耶爾起司搭配培根的輕食小點「Tarte Flambée」。「Sophie at EDITION」不限房客用餐，一般遊客也可以事先預訂餐廳享用美味餐點。
除了以上介紹的酒店內部設施之外，東京銀座艾迪遜酒店還附設高級健身房、適合社交聚會的「Lobby Bar」、銀座第一間天然葡萄酒酒吧「The Roof」等。大廳內部更提供與當地烘豆坊「Little Nap COFFEE ROASTERS」合作的咖啡、惠比壽名店「LESS」製作的義大利麵包、以及「Maison Landemaine」的糕點、健康果汁和簡單的輕食，入住時絕對不能錯過！
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