高雄麵線TOP7｜老饕私藏！讓人難以忘懷的老字號美味

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說到台灣道地小吃，怎能錯過麵線糊呢？今天編輯就要來介紹7間高雄麵線推薦店家，許多都是在地飄香幾十年的老字號店家，很多間還是從小攤販做到店面甚至開了分店的美味店家，間間都深受高雄人喜愛，一起來看看是哪7間厲害的高雄麵線推薦店家，快筆記下來，列在你的美食清單上吧！

高雄麵線＃1 大骨麵線糊

位於國立科學工藝博物館、愛河附近的大骨麵線糊，是當地人很愛的早餐好選擇，在地飄香30多年，店內其實也沒有過多的裝潢，不過用餐空間寬敞，讓人感到很舒適，店內只賣一樣餐點，那就是粽合麵線糊，大碗的50元，小碗的40元，裡頭滿滿的餡料，只要銅板價就讓你吃得超有飽足感，CP值爆表，難怪是許多高雄人從小吃到大的美味記憶。

麵線糊排骨能讓你一邊吃麵線，一邊啃排骨，包你吃得超過癮，裡頭還有大骨、魚羹、小腸滿滿的料，老闆嚴選龍骨部位的大骨，內用的話，還可以聽到每桌都在吸吮骨頭的聲音，每天早上6點開賣，營業時間還沒到就有不少人來排隊，因為一開鍋大約3小時內一定賣光光，晚來的就只剩只加魚漿、小腸的麵線可以吃，想吃只有這間才有的麵線糊排骨，可要早點來喔！

【店家資訊】
地址：高雄市三民區建興路338號
電話：0931-923-102
營業時間：06:00–13:30，週一公休。

高雄麵線＃2 鳳邑麵線

位於鳳西國中後門旁的鳳邑麵線，是高雄鳳山在地人激推到不行的老字號銅板美食，除了主打的麵線之外，還有四神湯、米糕、肉圓等餐點選擇，在Google上有2800多則評論，還能擁有4.1分的好評價，很推薦大家可以揪三五好友一起來，一次點齊店內的四樣餐點，讓你享受滿滿台灣味小吃的迷人魅力，重點是四樣全點150元有找，CP值超高！

麵線糊的湯頭是使用柴魚高湯下去熬煮而成的，不會勾芡過重，加上店家自製的肉羹配上豬小腸，整體料跟麵線比例很剛好，很適合再配上一碗四神湯，湯頭有淡淡的中藥味，裡頭小腸給得很大方，喝起來相當爽口，如果想要更有飽足感的話，還可以加點一碗肉圓，採用油炸的方式料理，外皮Q彈有嚼勁，配上南部口味的醬汁，讓人一吃就驚艷。

【店家資訊】
地址：高雄市鳳山區安寧街2巷8號
電話：(07)710-0067
營業時間：11:00–19:30，週二公休。

高雄麵線＃3 老爺麵線

老爺麵線是高雄老字號店家，在地飄香50多年，從小攤子到現在有店面，許多高雄人都是從小吃到大，即使不是用餐時間，也依舊有不少用餐人潮，也是很道地的台式下午茶好選擇，除了麵線糊之外，還有臭豆腐、炸黑輪等餐點，麵線糊裡頭很簡單的就只有魚羹跟肉羹，但湯頭很濃郁，還帶有甜甜的南部口味，純樸簡單卻美味的好滋味，讓許多高雄人一吃就是10幾年。

第一次來的朋友除了招牌必點的麵線糊之外，炸黑輪+臭豆腐的綜合版餐點也是人氣必嚐，臭豆腐外酥內軟不管是沾醬還是配著麵麵一起吃都相當有對味，黑輪也是炸得外酥內有嚼勁，怪不得內行人都直接點這三種組合，吃下來百元有找，不管是中餐還是下午茶都能人吃得很過癮，喜歡傳統小吃的朋友，千萬別錯過！

【店家資訊】
地址：高雄市前金區明星街142號
電話：(07)286-0028
營業時間：週一至週日 11:00–18:00

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高雄麵線＃4 中都麵線焿

中都麵線焿是擁有50多年歷史的老字號店家，食尚玩家、三立新聞及自由時報皆採訪過，用料超實在，大碗40元、小碗35元，親民的銅板價，沒有太多勾芡的麵線糊，而且料還比麵線多，讓許多老高雄人是從年輕吃到老，甚至還帶下一代來回味，店內看得出來熟客居多，老闆都會親切地寒喧關心，可以感受到暖暖的人情味。

麵線焿除了肉塊還吃的到魚漿，肉的部分還是老闆特別處理過的完全沒有豬腥味，而且還是採瘦肉居多，吃起來清爽不油膩，還扎實有嚼勁，加上Q談滑順的麵線與香氣濃郁的魚漿，多層次的好口感，讓人一吃就著迷，忍不住一口接著一口吃不停，湯頭雖然是南部口味，但卻不會過於甜膩，喝起來順口美味，相當值得一嚐！

【店家資訊】
地址：高雄市三民區中和街159號
電話：(07)312-6362
營業時間：06:00–14:00，週四公休。

高雄麵線＃5 阿月蚵仔麵線

位於高醫商圈附近的阿月蚵仔麵線，在地飄香30多年，是許多人喜愛的傳統早餐好選擇，麵線糊都是當天新鮮熬煮搭配新鮮肥美的蚵仔、大腸以及一顆阿月招牌吃法半熟荷包蛋，就是讓許多饕客吃完都難以忘懷的人間美味，簡單純樸卻令人流連忘返，一吃就是好幾十年，許多高雄的北漂遊子回家也都會先來這吃上一碗解解饞。

麵線的濃稠度很剛好，不會勾芡太多變得很稠，加上肥美的蚵仔、嚼勁滿滿的大腸，配上半熟荷包蛋金黃誘人的蛋液，細細品味，耐人尋味的好滋味，讓人一吃就上癮，單吃就很美味，喜歡重口味一點的朋友，可以加上一點烏醋和辣椒醬，能讓整體味道更上一層樓，阿月蚵仔麵線的麵線還會加九層塔提升風味，讓香氣更濃郁美味。

【店家資訊】
地址：高雄市三民區建武路124號號
電話：0937-381-232
營業時間：06:00–11:00，週日公休。

高雄麵線＃6 江糊

只有夜間限定的江糊，是許多高雄人激推到不行的深夜食堂，除了招牌的麵線糊之外，還有關東煮、冰棒等餐點選擇，老屋改建的店面相當有味道，店裡還播放著大正、昭和日本歌，讓人真的有走進日劇《深夜食堂》的錯覺，店內還擺放著童玩、零嘴、黑白電視與大同寶寶，相當有復古氛圍，跟一般賣麵線糊的台式小吃店很不一樣。

麵線糊的味道相當有層次感，九層塔帶來清香加上柴魚湯頭的海洋氣息，排骨釋放出剛好的油脂，擁有嚼勁的Q彈小腸，沒有過多的調味，只有豬骨與醬油的香氣，每碗裡頭都有一隻大骨，燉煮的相當軟嫩入味，入口即化加上豬肉本身的鮮甜好滋味，讓人一吃就著迷，忍不住開始低頭猛吃，一下子就吃得碗裡朝空，還想再來一碗喔！

【店家資訊】
地址：高雄市苓雅區四維三路99之一號
營業時間：17:30–00:00，週日公休。

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高雄麵線＃7 今年貴焿

今年貴焿在高雄有多間分店，店內的麵線糊口味眾多有綜合、腸仔、蚵仔、魚焿、肉焿等多種選擇，小的只要35元，價格超佛心，綜合的裡頭還會有滷腸、蚵仔、魚羹、肉羹四種配料，很推薦第一次來的朋友，可以直接來碗綜合把店內招牌一次品嚐，麵線帶有香菜、蒜泥，讓整體味道層次感更豐富，還有店家自製的辣醬可以添加，深受高雄人喜愛。

腸仔麵線是許多饕客的心頭愛，滷過腸仔帶有鹹香味，與麵線很搭，且份量給得很多，讓人吃得超過癮，湯底是蒜頭反而不是紅蔥頭，裡頭還有一些木耳，而且一碗裡面大腸、小腸都能吃得到，口感層次感豐富，讓人一吃就上癮，還可以加顆溏心蛋，口感意外的融合，是饕客必點的招牌組合，很推薦喜歡腸子的朋友，一定要來試試！

【店家資訊】
左營大路店
地址：高雄市左營區左營大路63號
電話：(07)585-3005
營業時間：週一至週日 05:55–20:30

重愛店
地址：高雄市左營區重愛路37號
電話：(07)343-3373
營業時間：週一至週日 06:10–20:30

建工店
地址：高雄市三民區建工路390號
電話：(07)383-9913
營業時間：週一至週日 07:00–20:00

鳳山光遠店
地址：高雄市鳳山區光遠路302號
電話：(07)719-6305
營業時間：週一至週日 07:00–20:30

大社店
地址：高雄市大社區中山路104號
電話：(07)353-5289
營業時間：週一至週日 10:00–20:30