［幸福台灣味］把芒果冰變國際品牌，芒果恰恰大賺農金外匯新商機

來台灣吃芒果冰並不稀奇，能讓幸福的台灣味飄香日本，這才是芒果恰恰創辦人張智閔厲害的地方。

創業也不過才六年，芒果恰恰的品牌卻和EVAAIR平起平坐，旗下的「愛文芒果冰淇淋」已成為長榮航空日、韓線的機上甜品。此外，芒果恰恰曾經在日本有三家店、韓國有五家店，日本店今年更將由原本授權營業轉成直營連鎖，讓台灣冰品可以直搗東京、大阪與福岡甚至沖繩等地。

從街角起家　吃原味到賣芒果的全部

在台灣，張智閔也擁有六家店，但沒有一家位在永康街。相反地，當年和老婆恰恰在國父紀念館路邊街角用三支遮陽傘、六張桌子創業的張智閔，卻是台灣第一家走上台北101大樓觀景台的芒果冰品牌。

芒果恰恰的成功秘訣是什麼？不加煉乳、糖漿，只用海鹽調味而讓芒果原味飄香是其中一個。但能走向國際市場，靠的卻是創新的思維，把傳統台灣的冰果室，搭配定量、定規的標準化流程，變成國際化產業。

過去曾為外商藥廠資深醫藥代表的張智閔，辭掉工作後曾回南投竹山老家為父親種的冬筍引進有機認證，進而又協助屏東枋山的親戚將外銷等級的愛文芒果引進超市。過程中他發現，一顆芒果如果有超過三顆斑點，就會被打為B級品，價格在台灣的傳統批發通路只剩三分之一。

「但如果把美味不減的愛文芒果，變成冰店裡的芒果冰，成本不但降低，附加價值還比A級芒果為高。」張智閔靈活的生意頭腦，很快為他帶來冰店的第一桶金。但緊接著，他繼續把芒果的附加價值延伸向規格化的果條、冰磚，用急速冷凍技術確保全年皆有芒果冰可吃外，也帶來了海外授權品牌與外銷食材的機會。

最重要的是，芒果恰恰不只賣冰，更賣芒果的全部體驗。從冰品、飲品、熱品、甜品到伴手禮，張智閔把芒果核變香皂，把芒果皮萃取物變面膜、還有芒果醋、芒果醬、芒果布丁與芒果麻糬等周邊商品，並善用「農業╳加工╳通路」的乘法效應，把農業與食品加工業做了有效整合，讓芒果冰店成了國際品牌的文創店。

雖然直屬員工不到三十人，透過品牌與代工，芒果恰恰供應鏈從農夫到食品加工養活了高達上千人，甚至帶來年營收數千萬元的產值，其中七成以上都是出口海外或海外觀光客帶來的外匯商機。

小小芒果卻能成為服務業外銷的新動力，誰說台灣失去了競爭力呢？