花生小魚乾
微辣鹹香,吃起來超過癮的花生小魚乾,傳統製法要使用大火爆炒,用油炒過後,鎖住香氣。利用IH智能定溫電子鍋的特殊【蒸煮】功能,特殊快速升溫設計,讓IH電子鍋的內鍋就有如大火力環繞的炒鍋一樣,可以直接爆炒辛香料、炒香小魚乾。升溫至香味飄出後,再把準備好的其他配料全部下鍋拌炒,直至均勻,即可起鍋,免開火,超方便!
食材
- 小魚乾 150公克
- 蒜頭 6瓣
- 蔥 3根
- 熟花生 150公克
- 油 2大匙
- 辣椒 1根
調味料
- 鹽 1/4小匙
- 糖 1/2小匙
- 米酒 1/4小匙
烹調器具
- 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台
操作步驟 列印
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1
小魚乾洗淨,蒜頭切末,蔥切蔥花,辣椒切圈備用。
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2
IH電子鍋選擇【蒸煮】行程,放入兩大匙油炒香小魚乾。
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3
待小魚乾略炒至乾,再加入蒜末、辣椒拌炒。
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4
蒜味飄出後再加入熟花生、調味料與蔥花,拌炒均勻,取消行程。
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5
即可享用。
● 小魚乾先將水氣炒乾,可增添香氣與酥脆口感。
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