【番紅花專欄】晚香玉筍是花不是筍

除了吃葉子、吃果實、吃地下莖塊，對於「可食用的花」，我也充滿了探究的熱情。

最近正值「晚香玉筍」產季，它的花苞與花莖清甜爽脆，只需簡單烹調就能傳遞其本質與美味，每逢暑假帶一群孩子進行「菜市場的文學課」時，細心一點，就不難在菜市場布滿各種盛夏瓜、筍的攤子上，找到「晚香玉筍」的蹤跡。孩子們乍看之下，會以為眼前這一把綠澤頎長之蔬，是家裡餐桌常常出現的「蘆筍」，我說：「不是的，它叫晚香玉筍。」孩子們連連驚呼：「從沒聽過晚香玉筍這名字呀，這是進口的嗎？」