大堡礁海域野生海魚 - 野生小石斑魚

產品介紹

野生石斑肉質甜美口感紮實、鮮嫩多汁營養高。含豐富膠原蛋白，肉質鮮甜

• 寶石石斑魚，學名Epinephelus areolatus，又稱巨點石斑魚，俗名為流氓格仔、糯米格，為輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目鮨科的其中一個種。
  本魚體長橢圓形；頭中大，頭背部斜直；眶間區窄，中央微突。眼較小，短於吻長。口大；上下頜前端各有2小圓錐狀齒；上頜外列齒較大，內列齒絨毛狀；下頜齒2列，排列疏鬆；齶骨和鋤骨均具齒。奇鰭在黑邊外再鑲白邊；體側的斑點大於瞳孔，背鰭具硬棘6枚，軟條15至17枚；臀鰭硬棘3枚，軟條8枚；腹鰭腹位，末端延伸不及肛門開口；胸鰭圓形，中央之鰭條長於上下方之鰭條，且長於腹鰭，但短於後眼眶長；尾鰭截形。體被細小櫛鱗；側線鱗孔數49至53枚；縱列鱗數97至116枚。幼魚時之體色則有所不同，幼魚在其頭部，體側及各部位鰭膜上均密布黃色或褐色斑點，成長之後斑點會變大。體長可達35公分。

• 學名：Epinephelus areolatus，中文名：寶石石斑魚，科中文名：鮨科

• 其他中文名：流氓格仔、糯米格仔、石斑、過魚、白尾鱠、珠鱠(澎湖)

• 世界分布：印度至西太平洋

• 最大體長：47 cm

• 棲息環境：礁區、近海沿岸

• 形態特徵：體長橢圓形；頭中大，標準體長為體高之2.8-3.3倍。頭背部斜直；眶間區窄，中央微突。眼較小，短於吻長。口大；上下頜前端各有2小圓錐狀齒；上頜外列齒較大，內列齒絨毛狀；下頜齒2列，排列疏鬆；腭骨和鋤骨均具齒。鰓耙數8-10+14-16。前鰓蓋骨後角具2-7個鋸齒，下緣光滑。鰓蓋骨後緣具3扁棘。體被細小櫛鱗；側線鱗孔數49-53；縱列鱗數97-116。背鰭鰭棘部與軟條部相連，無缺刻，具硬棘XI，軟條15-17；臀鰭硬棘III枚，軟條8；腹鰭腹位，末端延伸不及肛門開口；胸鰭圓形，中央之鰭條長於上下方之鰭條，且長於腹鰭，但短於後眼眶長；尾鰭截形。頭部、體側及各鰭色淡，散佈著褐色、黃褐色或黃色之斑點，最大斑點約等於瞳孔大小。胸鰭色淡，具暗色班點；尾鰭具白緣。

• 棲所生態：主要棲息於水深6-200公尺處，包括礁石區、礁砂區、海藻區或淺大陸棚區之海域。以魚類及底棲無脊椎動物為食。

• 地理分布：分布於印度-西太平洋區，西起紅海、南非，東至斐濟，北至日本，南至阿拉夫拉海及澳洲北部等。臺灣各地有產，尤於澎湖及南部海域最多。

• 漁業利用：常見之食用魚，經濟價值高，全世界年產量可達1,000公噸以上。一般漁法以延繩釣、漁籠、一支釣、魚槍等捕獲。清蒸或煮湯皆宜。

商品規格

• 品名：野生小石斑魚

• 產地：大堡礁海域

• 重量：400g ±10% (約2~3尾) / 包

• 適合烹飪方式：紅燒/蒸煮

• 保存方式：冷凍18°C以下 360天

• 包裝方式：三去真空

• 特色：野生石斑肉質甜美口感紮實、鮮嫩多汁營養高。含豐富膠原蛋白，肉質鮮甜。

• 類別：(小魚)

• 廠商名稱：三盟國際興業有限公司

• 廠商地址：高雄市新興區忠孝一路25號2樓

• 廠商電話：(07) 282-1667/68

檢驗證書

貼心小叮嚀

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• 解凍時間因設備與天候狀況差異，可依據實際需要調整時間。

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