【專欄】東京銀座繁華依舊

趁著台日旅遊回溫，上週三我跟內人到東京銀座逛了5天，我們是搭上午9:10由松山機場起飛的班機，飛3小時到達東京羽田機場，出機場經過短暫排隊，便坐上嶄新的倫敦式黑色計程車，約20多分鐘就到達銀座的旅館，車資是7000日圓出頭，約合台幣1500元。機場通關時間不到30分鐘。我們如期在當地時間下午2時住入旅館，我的日本友人夫婦，預定5點來飯店接我們去吃「廣島生蠔大餐」，我們還有時間在附近走一走。

我上次到銀座是2019年9月，經過3年大疫洗禮，看來銀座人氣還在恢復之中。現在看到台灣人、韓國人、美國人比較多，特別是美國人有白人、黑人、西裔、華裔，全家大小出遊，非常醒目。疫情前中國人坐遊覽車到銀座，大買特買，是有名的，現在還沒恢復疫情前的盛況，但在「三越」、「松屋」等大百貨公司，已可看到自由行的中國人。「三越百貨」走道上方的「歡迎電子支付」牌示，包括”Alipay”、「微信支付」。中文廣播繼續播放。有一個穿西裝的中國富少，跟4名穿白襯衫的保鑣出現在「松屋」百貨。

鬧區燈火襯托不凡氣質

我們晚上8點多從酒店林立的小街道走出來，銀座的熱鬧好像已到盡頭，街角傳來眾人喧嚷的回聲，街上出現幾台法拉利，在鬧區燈火的輝映下襯托不凡的氣質。

銀座位在昔日江戶城到海邊外國人租借地（即今天的築地）的中間，面積其實不大，最有名的南北向「銀座大街」，比台北市松江路還短一些，東西向各街道也不到1公里，但這裡卻聚集了非常多的高級名牌旗艦店、高級酒吧、高級俱樂部、壽司店等，區內百年老店林立，以販賣高級鐘錶珠寶起家的「和光百貨」為代表，此店在1930年代建成一座有鐘塔的7層歐式古典大樓，成為銀座的地標。銀座可說是東京的「城下町」或Main Street，集結了全日本最洗練、最有品味的個體商家。

亞洲最強消費城市─東京

上週六東京風和日麗，我佇足在銀座大街，這裡已成步行者天堂，街道中間還架起一排陽傘桌椅，自1971年以來，每逢週六、週日及國定假日，東京市就把這塊全世界最貴的地皮開放給行人使用。我看著購物人潮由一邊直接跨過街道到另一邊。依據去（2022）年一項統計，大東京都會區（包括橫濱等郊區）占有全球GDP2.2%，居世界第一位，大紐約都會區以2%居第2。上海的0.7%、台北與香港的0.4%，與東京相比都是小咖。亞洲最強消費城市仍在東京，東京精華區在銀座。

早期還算是高級品牌的「麥當勞」，為了形象宣傳，曾刻意在世界最昂貴的地段插旗，如紐約的第5街、巴黎的香榭大道、倫敦的牛津街。30多年前銀座大街也有一家「麥當勞」，我是去吃過的，今天「麥當勞」已沒有當年砸大錢的魄力，銀座「麥當勞」還在，只是隱身到大街後面的小街道，「大麥克」單點價格450日圓，合台幣100元，已從高於台灣2-3倍的價位跌落平凡。

另一家曾經高調插旗銀座大街的歐美著名品牌是「蘋果電腦」，20年前以亮麗的純白大樓外觀及Logo，出現在離「和光百貨」不遠的3丁目，是全亞洲第1家直營店，也是蘋果老板庫克全球親自參觀過的少數直營店。去年，這家銀座高科技聖地也面臨打掉重蓋命運。目前「Apple銀座」由3丁目搬到8丁目，仍屬於銀座，地皮則便宜了很多。

嶄新倫敦式黑色計程車

日本物價跌落平凡，最明顯的是東京的計程車，以前起跳是600-750日圓，加上日圓匯率堅挺，等於是起跳台幣200–300元，因此我以前旅遊日本是很少叫計程車的，計程車生意也不好，車站常見計程車大排長龍等客人上門。現在日本人想通了，東京計程車起跳一律500日圓，全部採用嶄新的倫敦式黑色計程車，黑色計程車滿街跑的景象，讓三年沒來的我，真是耳目一新。如今我在銀座逛街，走累了就跳上一部，回旅館休息。感覺上在日本搭計程車CP值已經高於台灣。

在銀座大街「街仔尾」的8丁目，「天國」的炸蝦飯是我每次到銀座的必吃，好像是一種儀式。有次我找到一張美軍佔領時期的銀座英文地圖，上面標有「天國炸蝦店」，是極少數被標示出來的餐館。我持續光顧這家百年老店有30多年，認識的店經理都已退休了，我還在光顧。

目前此店所擁有的「天國大樓」正在改建，餐廳暫時移到後面的小街道，繼續營業，仍然在外面可見到等候的人龍。以前炸蝦是在裡面廚房製作，我從不知這淋上滷汁的炸蝦飯怎麼做成的，這次在臨時餐廳吃炸蝦飯，終於有機會坐上以前沒有的吧台，親見吧台後的廚師們表演廚藝。原來他們有一個祖傳滷汁甕，炸好的魚蝦在裡面浸一下，送出前又在瓷碗上澆了一勺。秘方是這滷汁。有人喜歡香脆，我就是愛這一味。台灣人應有很多跟我同好的，我在排隊等候時，後面就是一位台北來的女士跟兒子，也是一位知味常客。

Ginza Six─時尚東京人的新寵

我記得「天國」北邊的銀座大街6丁目，以前是一家大型百貨公司「松阪屋」，1924年興建，日式百貨公司獨樹一格的電梯小姐服務，就是這家公司的創新，10多年前打掉重建，因此近幾年我來銀座，松阪屋都是由白色圍籬所覆蓋，今天發現圍籬撤去，她已蛻變成非常新潮的綜合商業中心”Ginza Six”，樓下5層是各國精品店，6樓及13樓高級餐廳，全樓佔地9000多平方公尺，屋頂有一個4000平方公尺的空中廣場。Ginza Six量體太大，以至於讓我跟內人迷了路，我們向路過的三個年輕人問路，其中兩個二話不說，就上網查出我旅館的方向，「不是往南，也不是往北，您要往東走呢。」

Ginza Six已成為時尚東京人的新寵，台北南京東路及敦化北路交接的環亞大樓，經過幾次整修，好像都沒起死回生，因此大可學學「松阪屋」的破釜沈舟，就是打掉重蓋。

我逛銀座不只是吃，也是有買的。銀座大街5丁目的「和光百貨」，我曾經買了皮包、Wako自有品牌座鐘（20年前買的，東西看來還是新的）以及西班牙進口皮製小家具。「和光」隔壁的「木村家」，是台灣紅豆麵包、螺蜁奶油或巧克力麵包的日本鼻祖。再隔壁的「山野樂器」，以前我常去選購CD及DVC碟片。我還在同條街的「教文館」買過書，也在「松島眼鏡店」配過幾副老花眼鏡，「松島」對面的「伊東屋」，前棟及後棟兩大樓，擁有非常完整的文具品項，且以日本製居多，這也是我必逛的銀座百年名店。

銀座街廓成形於1869年的明治2年，她的發展與日本的近代化息息相關，是西洋文化在日本本土的信息中心。

銀座有一本在各商家免費分送的社區月刊《銀座百點》，裡面按洋裝、和服、皮包皮鞋、畫廊、生活雜貨、餐館、日本料理、糕點飲茶，分門別類介紹百年老店100家，編輯水準極高，投稿者寫購物或飲食經驗，也寫俳句，自1955年發刊至今近70年，從不中斷。我上面介紹的不過是「百點」中的幾點，事實上銀座的百年老店不只有100家。銀座只要維持她150年來自由、獨立的企業精神，只會愈來愈高級、開放、優美，永遠吸引著像我這樣的台灣人、亞洲人，固定到銀座「踅街仔路」。