魚翅瓜羹

大自然真的很奧妙...一個瓜何來呈一絲絲呢？!這食譜的主角正正擁有這特徵。。它叫魚翅瓜又名金絲瓜。。英文名叫Spaghetti squash...一睇就明白。。魚翅瓜外表不單美麗。其營養價值亦不少。它清甜美味。有豐富膳食纖維，胺基酸，維生素。能清熱解渴及清熱解毒。有潤大腸作用。此外能降血糖和膽固醇。。是健康食品呢！

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
魚翅瓜 1個
乾瑤柱，浸軟連水 約4粒
金華火腿，切粒 適量
瘦肉粒(腍肉)，先用白胡椒粉，生抽及粟粉略醃 約$30

作法:
1 ：

魚翅瓜洗淨，切去頂部及底部，一開4份
2 ：

金華火腿切粒，先浸熱水10分鐘再略冲，以去除咸氣
3 ：

把魚翅瓜，金華火腿粒，瑤柱及浸過的瑤柱水一起煲，大約1小時15分鐘
4 ：

之後用叉把瓜絲取出並棄掉，瓜核亦同時取出不要，落瘦肉粒，轉中至大火把湯煲至杰身，約10-15分鐘
5 ：

完成了，魚翅瓜羹清甜美味，湯底濃郁，不需加入任何調味呢！