食材
牛油 74 g
糖 22 g
蛋 26 g
低筋麵粉 72 g
高筋麵粉 7 g
粟粉 12 g
純可可粉 14 g
朱古力醬裝飾
免調溫白朱古力 80 g
彩色糖珠 適量
裝飾糖 適量
食譜份量
15塊 N／A
作法:
1 ：
將牛油（牛油先放室溫軟化／用微波爐加熱至略為軟化）攪拌成軟滑忌廉狀 2. 加入糖攪拌至變白及輕軟 3. 加入蛋攪拌至完全均勻 4. 用篩逐少加入低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉和可可粉（分3次，加到第3次時可用手將粉團搓勻至光滑）
2 ：
3 ：
團加入唧袋，於不黏烤盤上打圈唧出花紋
4 ：
5 ：
6 ：
預熱5分鐘（160°），放中層，焗約20-25分鐘（時間視乎厚薄而定） 2. 然後再焗1-2分鐘（220°）至表面金黃（調高溫度上色） 3. 最後用餘溫再焗3-5分鐘（餘溫可令曲奇更上色和脆口），放涼
7 ：
8 ：
9 ：
10 ：
朱古力醬裝飾： 1. 將白朱古力用熱水坐溶（亦可用微波爐加熱1.5分鐘成朱古力醬；朱古力加熱不可超過50°，否則會變質而失去光澤） 2. 將曲奇餅沾上適量的朱古力醬，然後放上裝飾糖，再灑上適量的彩色糖珠，待朱古力完全凝固，即可
11 ：
12 ：