金字塔和獅身人面獸——遊走在埃及古文明之中│環球科學札記(17)

本文由 紐崔萊 委託，泛科學企劃執行。 

營養品的吸收率如何？

藥物和營養補充品，似乎每天都在我們的生活中扮演著越來越重要的角色。但你有沒有想過，這些關鍵分子，可能無法全部被人體吸收？那該怎麼辦呢？答案或許就在於吸收率！讓我們一起來揭開這個謎團吧！

當我們吞下一顆膠囊時，這個小小的丸子就開始了一場奇妙的旅程。從口進入消化道，與胃液混合，然後被推送到小腸，最後透過腸道被吸收進入血液。這個過程看似簡單，但其實充滿了挑戰。

首先，我們要面對的挑戰是藥物的溶解度。有些成分很難在水中溶解，這意味著它們在進入人體後可能無法被有效吸收。特別是對於脂溶性成分，它們需要透過油脂的介入才能被吸收，而這個過程相對複雜，吸收率也較低。

你有聽過「藥物遞送系統」嗎？

為了解決這個問題，科學家們開發了許多藥物遞送系統，其中最引人注目的就是自乳化藥物遞送系統（Self-Emulsifying Drug Delivery Systems，簡稱 SEDDS），也被稱作吸收提升科技。這項科技的核心概念是利用遞送系統中的油脂、界面活性劑和輔助界面活性劑，讓藥物與營養補充品一進到腸道，就形成微細的乳糜微粒，從而提高藥物的吸收率。

還有一點，這些經過 SEDDS 科技處理過的脂溶性藥物，在腸道中形成乳糜微粒之後，會經由腸道的淋巴系統吸收，因此可以繞過肝臟的首渡效應，減少損耗，同時保留了更多的藥物活性。這使得原本難以吸收的藥物，如用於愛滋病或新冠病毒療程的抗反轉錄病毒藥利托那韋（Ritonavir），以及緩解心絞痛的硝苯地平（Nifedipine），能夠更有效地發揮作用。

除了在藥物治療中的應用，SEDDS 科技還廣泛運用於營養補充品領域。許多脂溶性營養素，如維生素 A、D、E、K 和魚油中的 EPA、DHA，都可以通過 SEDDS 科技提高其吸收效率，從而更好地滿足人體的營養需求。

隨著科技的進步，藥品能打破過往的限制，發揮更大的療效，也就相當於有更高的 CP 值。SEDDS 科技的出現，便是增加藥物和營養補充品吸收率的解決方案之一。未來，隨著科學科技的不斷進步，相信會有更多藥物遞送系統 DDS（Drug Delivery System）問世，為人類健康帶來更多的好處。

• 文／張之傑

自從一再調整時差，本來就起得早。前往開羅參觀埃及博物館和金字塔那天（五月十七日），清晨五時十五分集合，不到四時就醒了。

賽得港距離開羅約三小時車程，遊覽車迤邐排開，總共約三十輛。我們搭乘第十三車，導遊名叫那因，暱稱李小龍，個子高瘦，出身開羅大學中文系，沒到中國留過學，可是華語說得很溜。

這路程沒人自由行，少數乘客搭乘飛機前往，費用當然高得多。我們約五時四十分開車，車隊由兩輛警車開道，每輛車上還有一名觀光警察坐鎮。車隊浩浩蕩蕩地開出賽得港，不久就上了和運河平行的高速公路，直奔埃及首都開羅。

埃及博物館見聞

這天是回教的安息日（週五），一路未曾堵車，九時以前就到達埃及博物館。導遊去買門票，約耗費約半小時才為第十三車上的人買到票。一人發兩張票：門票和攝影票。門票三百埃及磅，折合美金二十元。攝影票五十埃及磅，折合美金約三點三元。錄影的話，還要另外買錄影票，每張二十美元，我們第十三車沒人買錄影票。

我們下午要去看金字塔，所以參觀博物館的時間只有兩小時。該館採語音導覽，導遊只能走馬觀花似的重點解說。除了圖坦卡門面具廳及木乃伊廳，其餘可隨意攝影，但放在玻璃櫃子裡的展品，隔著一層玻璃，難免會有反光現象。

我曾仔細看過《世界博物館．埃及博物館》，對該館並不陌生。對我來說，最感興趣的就是不許攝影的兩個展廳：木乃伊廳和圖坦卡門法老。關於圖坦卡門法老，已陸續看過不少文獻，來到他的展廳，有種說不出的親切感。

圖坦卡門是古埃及新王國時期（紀元前十六世紀至紀元前十一世紀）第十八王朝的一位法老。他只活了十八歲，生前並沒什麼事功，他的陵墓也不大，但迄今為止只有他的陵寢未被盜過。從他陵墓中出土的文物，常送往世界各國展覽，使他成為最為人知的一位法老。

圖坦卡門的陵墓

金字塔原是法老祈求永生之所，但其陪葬品一直為盜墓賊覬覦。自新王國第十八王朝的法老圖特摩斯一世起，不再修建金字塔。新王國的時期的六十多位法老，墓室都藏在一座人稱帝王谷的小山谷裡。墓室分佈山谷兩側，依地勢開鑿，用亂石堵住洞口，外面不留痕跡。

然而帝王谷的陵墓仍然幾乎都被盜過。一九二二年，英國考古學家霍華德‧卡特（Howard Carter）發現的圖坦卡門法老陵墓，三千多年來從未被盜，出土文物五千餘件，是迄今保存最完好、出土文物最多的一座法老陵墓。

圖坦卡門法老的棺槨共七層。外槨為木質，有四層。其內有三層，分別是石棺、硬木人形棺、黃金人形棺。最內層的黃金人形棺，長一點八三米，寬零點五一米。黃金人形棺上的法老兩臂相互交疊，手裡握著權杖，線刻的守護女神羽翼環繞著金棺，工藝極為精湛。

黃金人形棺內，即圖坦卡門法老的木乃伊，為科學家留下許多線索。圖坦卡門身高約一米八，有輕微兔唇。電腦斷層掃描，發現左腿先天性扭曲，左腳骨還有柯勒病（Köhler disease），即無菌性骨壞死現象，此症好發於男孩，會引起持續性疼痛，因而身體重量通常放在右腳上，導致右腳扁平足。至於右腿，發現右膝有複雜性骨折。

從圖坦卡門法老木乃伊的骨髓抽取 DNA，檢測之下發現有包括惡性瘧疾的瘧原蟲 DNA，表示他曾感染過幾種瘧疾。對比圖坦卡門之父在內的十六具木乃伊的 DNA，顯示他是近親聯姻所生。法老家族近親結婚十分普遍，法老王認為他們是神的後代，為了保持神聖的血統，崇尚近親結婚。圖坦卡門的妻子就是他的同父異母姐姐。

圖坦卡門只活了十八歲，於是死因有種種揣測。有人說他從戰車上跌落而死，或被馬踢死，有人說他死於暗殺。二○一三年二月十七日出版的《美國醫學協會雜誌》（JAMA）給出最接近真相的答案：

圖坦卡門是一位因近親通婚所生、患有多種遺傳性疾病的少年，先天足部畸形、兔唇，所以他長得並不帥，還可能常年柱拐，甚至站立都很困難。他可能死於右腿骨折導致的感染，也可能是惡性瘧疾奪走了他的性命。

• 作者／李衍蒨

學者們除了以製成木乃伊的環境來為木乃伊分類之外，亦有學者推薦以木乃伊背後的製作原因，作為分類及研究方法。這種分類法按著人們干預屍體軟組織腐化的程度作為基礎，共分成三個類別：

1. 人造木乃伊（Anthropogenic 或 artificial mummification）
   顧名思義，這種製作木乃伊的方法是故意加插人為工序，去干擾屍體腐化這個自然過程，令屍體可以變成木乃伊，保存一段非常長時間。
2. 自然木乃伊（Spontaneous-natural mummification）
   這種木乃伊完全純粹基於天然環境，令屍體停止腐化，最終變成木乃伊，期間絕無人工干預。
3. 自然加強木乃伊（Spontaneous-enhanced mummification）
   這分類介乎上面兩者之間，意指整個木乃伊化過程透過人為因素，將一些可以協助製成木乃伊的條件引入到屍體的存放環境中，繼而推進木乃伊製成的可能性。

在這三種分類中，從現今的研究方式下，特別是帶有考古性質的研究背景底下，以尋找人造木乃伊的製作痕跡最為常見。這是由於尋找自然環境的一些有利條件的痕跡，在幾千年後的今天變得相對困難。

相反，因為人造木乃伊的製作過程中，必定會留下一些防腐物質或有關製作的物質於存放空間或木乃伊上。因此，這種分類對於人造木乃伊的研究比較敏感。

以尊重死者與神明為名的「人造」木乃伊

人造木乃伊，即是用了一定工序去保存屍體，以達到成為木乃伊的境界。其中，最為人熟悉的，一定是埃及的人造木乃伊。

在古埃及悠久的文化中，木乃伊製作的發展非常蓬勃。但到底為甚麼當時他們願意花這麼多資源，去開發木乃伊製作這門專業甚至產業呢？

古埃及人製作木乃伊，以尊重死者及神明為名，也將之看成一個對死後通往後世的自然貢獻。當然，木乃伊製作最初與當地的地勢及氣候也有著莫大關係。

埃及木乃伊的由來

在埃及發現的最古老木乃伊的體內，並沒有發現任何用作保存之用的物質。當時的文化是把亡者直接埋在沙漠裡面，沒有使用任何棺木。之後，隨著習俗改變，亡者的屍體才開始放到棺木及墓穴裡面。因為這個演變，屍體沒有再被埋在地下，屍身也就不會完全乾至脫水。因此，他們開始研究不同可以協助屍體保存下來的方法，直到下葬的一刻。

這些研發出來的技術與當時的宗教息息相關。古埃及相信人由多種元素所組成：肉身、影子及名字。同時，從靈魂層面上，再細分為「ka」—在出生時宇宙所給予生命的能量，可理解為生命力；「akh」—生命的氣息；以及「ba」—人格，代表個人特質，脫離人體後以人頭鳥表示。

古埃及人相信，當一個人死後，他的「ka」或者生命力量會離開肉身，四周遊走。他們相信「ka」會吃喝，但活動範圍只會在墓穴裡。而「ba」就比較自由，並且能夠前往諸神審判的旅途，因此有離開墓穴的能耐。他們相信當「ba」及「ka」連合一起就會產生一種神奇的花火，就是生命的氣息「akh」。他們相信，人死後這些元素會拆解，令到亡者的心智混亂。因此，古埃及人希望透過製造木乃伊來為亡者保留僅有的記憶，令到靈魂可以認回自己的肉身，最後重生。如果木乃伊沒有及時在屍體腐化前做好，「ka」及「ba」就不會有足夠時間去重聚，那麼此人就等於死了第二次（second death）。

古埃及木乃伊的製作工法

製作木乃伊的過程大約需要 70 天或更長時間。不同王朝，甚至不同社會階級，都有著自己對製作木乃伊的特色手法。但最基本都會包括：從鼻孔中把腦袋勾出來（transnasal excerebration）、在腹腔劃一刀把腹腔內的器官全部取出。心臟是必定會保留的。如果心臟不完整，則會以心臟甲蟲（heartscarab）代替。不同形式的樹脂（resin），亦會用在製作木乃伊的步驟。

木乃伊製作過程需要極大耐性，並且非常昂貴。這是由於當中需要的材料種類比較多。當中的每一種物質，至今依然沒有完全找到。以下是部分製作木乃伊的「食譜」上最重要的數種材料：

• 氧化鈉／小蘇打（natron）：用作為屍體脫水，之後防腐師會為亡者塗上油，以保亡者皮膚柔軟
• 樹脂
• 洋蔥：用作為亡者肚子內的填充物，或是作為假眼之用
• 香料：暫時其確實用途還未得到科學證實
• 蜂蠟：部分木乃伊會用蜂蠟封住口、鼻孔等
• 香及沒藥：用來塗抹身體及薰屍體
• 棕櫚酒：按照記載，棕櫚酒用來清潔木乃伊的身體，但依然沒有任何考古學證據證實

由於埃及氣候的關係，製作木乃伊的第一步必須極度迅速，否則屍體會很快腐化。整個潔淨儀式會在三天內完成。潔淨後屍體會送到「wabet（即「pure place」純淨之地）」或者「pernefer（即「house of beauty」美容的房子）」，開始製作程序。

防腐師最先會開始處理屍體的頭部。古埃及人沒有視腦部為思想及身分的中心，因此他們不太著重保存腦袋。他們會把長鉤從鼻子伸入到達顱骨，然後在裡面旋轉起來，目的是將腦袋變得液體化，之後把腦袋拉出來，放到碗內。

之後，防腐師就會在屍體左邊腹腔部分製造一個切口，將內臟從切口取出。古埃及視心臟為人的智慧的中心，因此這個過程中，會保留心臟在原有位置。

將屍體脫水是防腐的重點。防腐師用到的，一般是從附近鹽水湖所取得的碳酸鈉（即類似小蘇打）。他們將屍體放到碳酸鈉中浸 40 天，亦在體內放入同樣的物質，令身體從內到外完全脫水。按照一名埃及學家於 1994 年做的實驗，發現一共需要 580 磅碳酸鈉，才能完全覆蓋及抽乾身體的水分。

之後，多種油及液態樹脂會擦於皮膚上，阻止昆蟲進佔屍體，並覆蓋屍體腐化的氣味。整個過程需要 30 天。他們最先會將雪松油塗上木乃伊的皮膚，接著是沒藥及肉桂等香料。

抵達金字塔後，屍體會豎立起來放於門口。祭司會帶著阿努比斯（Anubis）—古埃及神話中與木乃伊製作及死後生活有關的神，以胡狼頭或狗頭作為祂的標記—的面具，在將木乃伊裹好及放入棺木前，為亡者進行「開口儀式（Opening of the Mouth Ceremony）」，希望逝者在後世仍然可以飲食及呼吸。

祭司在說出「你的口現在可以使用，我已經為你『開口』了，我也為你開眼了。（”Your mouth now works, I have opened your mouth for you, I have opened your eyes for you.”）」後，就會把屍體連同陪葬品，放入棺木及兩層石棺內。

古埃及木乃伊，最有名的就是纏滿繃帶這個特徵，亦是整個木乃伊製造過程的最終步驟。整個包裹過程需時多天，而使用的布料也是看情況而定。在這個步驟中，所有動作及程序都必須極仔細地進行。祭司亦會在包裹的同時，不停唸相關的咒語。有護身符作用的小牌匾及寫滿咒語的卷軸，也會放在繃帶與木乃伊中間，以對亡者提供更多保護。

纏滿繃帶之後……

最後，一切可謂已經就緒。裝有木乃伊的石棺會連同陪葬品送到「永恆的房子（house of eternity）」。任何與肉體及靈魂有關的元素都已經重新連接起來，亡者準備進入後世，以另一方式重生。

由此可見，文初所說的三種分類方式，雖然有著相類似的結果，最終都能製成木乃伊，不過背後所牽涉的動機甚至理解都不一樣。透過分析這些分類背後的考古成份及背景，可以讓我們了解亡者對該個文化及社會有著甚麼意義。

本文摘自《木乃伊不容易——那些木乃伊生前死後的奇情怪事》，2019 年 4 月，蜂鳥出版。

• 文／張之傑

和平號從新加坡駛往馬來西亞檳城途中，五月一日（週三）下午四時至五時十五分，在百老匯廳聽領航人河江肖剩的演講。所謂領航人，就是特聘隨船專家。

河江從新加坡上船，到埃及後下船，和平號負責來往機票，在船上期間不付薪酬，只免費供給食宿。河江是位研究金字塔的青年考古學家，曾獲選美國國家地理雜誌二○一三年傑出新人獎。

河江肖剩的演講，由 Abelon 即席英語、華語翻譯。河江以他自己的研究經歷為主，只有推論，沒有結論。演講過後有人提問：「從小就聽說金字塔是奴隸蓋的，是否如此？」河江回答：「是不是奴隸不得而知，只知它們吃得很好，有麵包和肉、魚，攝取的卡路里足夠幹活。」

吉薩金字塔群

五月十六日，和平號抵達賽得港。翌日我們搭遊覽車前往開羅，上午參觀埃及博物館，午餐在貫穿開羅市區的尼羅河河畔的船上餐廳用餐，然後到一家莎草紙畫店待了約半小時，接著前往參觀吉薩金字塔群。吉薩是開羅的一塊高地，海跋約六十公尺，是片小沙漠。

想不到吉薩金字塔群距離市區那麼近，車程約十分鐘就到了。這裡矗立著古王國時期第四王朝的三位法老——古夫、卡夫拉和孟卡拉的金字塔。金字塔參觀券每張一六○埃及磅，約折合美金十點五元。售券處就在最大的一座金字塔——古夫金字塔外面。

古夫金字塔

在金字塔區域，我們只在三處停留，每處半小時。第一處是古夫金字塔，也是我們唯一接近的一座。這是古希臘「世界七奇」唯一存留至今的建築，原本高一四六點五米（今高一三八點八米），古埃及第四王朝的第二位法老所建，迄今約四千五○○年。

古夫金字塔由方形或矩形石灰岩疊成，作階梯狀。其外原本包覆著一層白色石灰岩外殼，所以坡面原本是平整的。因地震和人為因素，外殼已經不存。堆疊金字塔的石塊大小不一，底部的石塊目測高約一百五十公分。過去在書上看過詳細的的數據，但百聞不如一見，只有緊挨著金字塔，才能感受那些石塊的體量及厚重。

三十分鐘一轉瞬就過去了，遊覽車將我們載到金字塔觀景台，這裡最適合眺望三座金字塔，以及幾座后妃小型金字塔。最大的一座當然是古夫金字塔，其次是中間那座，即古夫繼承者卡夫拉法老的金字塔，其頂端仍殘留著白色石灰岩外殼，藉此可以摹想三座金字塔的原貌。

雖然才五月，據導遊說，昨天開羅氣溫三十七度，今天可能更高。氣溫雖高，但因氣候乾燥，汗水一離開身體就揮發殆盡，所以很少流汗。其實最讓人受不了的不是熱，而是耀眼的陽光。即使戴著帽子和太陽眼鏡，仍然抵擋不住。炎陽使得手機的螢幕幾乎顯不出影像。

金字塔內部用了大量花崗岩。在古夫金字塔參觀時，就發現地上散佈著花崗岩碎石塊，有些一面有敲鑿痕跡，一面是石材的外皮。金字塔的花崗岩石材是從遙遠的下埃及運來的，很可能是將原始石材運到現場，再由石匠敲鑿整齊。如果以上推測正確，這些碎石塊的意義就非比尋常。不知有沒有學者這樣推測過？

遙觀結束，遊覽車把我們載到金字塔的後方，這才發現金字塔和市廛之間只隔著一條馬路！附近還有家百勝客披薩店呢！獅身人面像就是中間那座金字塔（卡夫拉金字塔）的守護神。

人面獅身像

據導遊說，當年修建金字塔時，基地前方有塊巨石，法老認為有礙觀瞻，下令移除。負責修造金字塔的大臣上奏，巨石實在太大，移除不了。法老的一位妃子就建議把它雕成守護陵墓的獅身人面像。

所謂巨石，可能是座小山崗。設計者或許將小山崗的中央部份雕成獅身人面像，其餘部份挖成低凹的平台，獅身人面像就坐落在平台上。金字塔門票包含獅身人面像。導遊帶領我們步下石階，進入低矮的、由花崗岩砌成的神殿。轉了幾個彎，登上石階，獅身人面像赫然就在眼前。

獅身人面像的正面及兩側設有圍欄，後方（屁股）則無圍欄。兩側和後方設有維修鷹架，但沒看到工人。維修工作似乎在風化嚴重的部位砌上磚狀石材。獅身人面像原本應該渾然一體，不會在某些地方包上石料。

獅身人面像雖不能靠近，但仍可看出由砂岩構成。獅身人面像四周，原本似乎有花崗岩巨石砌成的低矮圍牆。獅身人面像靠近停車場和市街一側，現築有磚砌圍牆，從牆外無法窺其究竟。

過去從畫冊上看到的獅身人面像，都是巋然獨立地俯臥在金字塔前，未曾看過連同周遭環境的鏡頭。如今我來了，我看到了，看出金字塔連同獅身人面像其實並沒遠離城市。可惜我們只有半小時，沒時間多做觀察。