Name: 金山鴨肉
Address: 金包里街104號, 金山區, 新北市, 208
Telephone: 886-2-24981656

金山鴨肉

定位點

更新日期：2019-10-27

3792

電話 886-2-24981656

地址新北市金山區金包里街104號

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介紹

金山老街，沿著山城的民居巷弄而形成，是舊時熱鬧市集的集散地、是今日熱門的老街觀光景點之一。說起金山金包里老街，就不能不提到遠近馳名的「金山鴨肉」；這家自1958年開始營業，叱吒金包里五十餘年的老店，至今已傳承至第二代，由李光雄、游美夫婦經營。小麵攤轉型賣鴨肉剛開始，這裡只是一家賣麵的小攤，經營兩、三年後才開始轉賣鴨肉；起初一天只能賣出一隻，後來食客漸多，但最多也只能賣出十幾隻。直到十多年前，政府開發北海岸風景區，促進金山當地的觀光產業興起，金山鴨肉的生意才開始真正水漲船高。後來，生意好到縱使請來多達四十餘位的親朋好友幫忙，依然應接不暇；遠道而來垂涎鴨肉的饕客們，於是開始自己動手端盤碗、拿鴨肉，久而久之，便形成了人手一盤鴨肉在老街上穿梭尋找「地盤」的奇景，號稱一年就能吸引將近五十萬的饕客。此外，老闆堅持不放味精或其他佐料，並且利用密封的輸送管運送熬煮完成的鴨湯，用來製作湯麵及其他菜餚，雖是露天老店，卻很講究衛生的作法，相當用心。隨著遊客外帶的需求增加，老闆也跟上了現代化的腳步，發展出真空的外帶禮盒包裝，食用時更加衛生方便，還可帶出國享用。