每公斤2800掉到50元…晚香玉筍價格慘跌 農民仍堅持種植
2019/02/26 21:05
〔記者廖淑玲/雲林報導〕虎尾農會早在20年前就帶頭種植俗稱夜來香的「晚香玉」,後來農民採收玉筍入菜,帶動價格飆漲,每公斤最高曾喊到2800元,今天拍賣價只剩50元,農民大嘆今非昔比,但仍堅持種植。
20年前,虎尾農會與嘉義大學產學合作,推廣種植晚香玉,主要作為切花,近年來因業者開發出晚香玉筍的法式料理爆紅,帶動價格。
虎尾晚香玉花卉產銷班班長黃閏億歷經晚香玉筍從每公斤2800元到50元,但整體收益還是比水稻好,不放棄種植,同時穩定品質,開發精油、花茶或玉蘭花替代品,增加更多收入。
黃閏億說,虎尾是台灣最早種植晚香玉的地區農會,早期切花的銷路非常好,後來又流行花卉入菜,別具特色的晚香玉筍叫好又叫座,2013年每公斤最高賣到2800元,吸引其他地區農民跟進。
近年來隨著晚香玉種植面積愈來愈大,宜蘭到花蓮、台東、屏東都有大面積栽種,價格跟著下滑,去年起玉筍價格就跌落2、300元,最低還曾跌破50元,今天台北拍賣市場只有50元。
面對供過於求,虎尾農會產銷班晚香玉種植面積也從數十公頃銳減到只剩2公頃,黃閏億說,因為栽種習慣捨不得放棄,除了開發晚香玉筍料理,研發高價味的花茶和精油,尤其冬天沒有玉蘭花,晚香玉可作為替代品,虎尾農會也協助農民外銷種球,開創晚香玉的新價值。