生活中有很多的蔬菜，我们第一次见的时候都觉得很新奇，就比如我们这次说的这种瓜，这种瓜外形长得和蜜瓜一样，可是打开之后，里面却是想鱼翅一样一条一条的，用筷子一搅，这个瓜里面的果肉就像是粉丝一样。这种瓜在国外的市场上可以说是网红蔬菜，常年是供不应求的状态，它的名字叫金丝搅瓜。可是在国内，很多农户都不种植这个瓜，这是为什么呢？
首先我们来认识一下这个金丝搅瓜，这个瓜是原产于国外，它对于生长条件不是很挑剔，国内的种植户说，这种瓜很好种植，只要是可以生长西葫芦的地方，就可以种植这个金丝搅瓜，而且这个瓜只要种植之后，两个半月就可以采摘，而且一年四季都可以种植，产量还是特别高的，亩产能达到3吨左右。
金丝搅瓜之所以在国外受欢迎，主要就是因为它的养生功效，金丝搅瓜中水分的含量很高，还有蛋白质，碳水化合物，植物纤维，此外瓜中还有钙铁等微量元素，还有人体必需的胡萝卜素，还有一个其他瓜都没有的葫芦巴碱，这些物质都会促进人体的新陈代谢，改善人的高血压，而且还有一定的减肥的功效。
金丝搅瓜的食用方法很简单，要是想省事一些就是将瓜切开之后，直接上锅蒸熟，然后用筷子将瓜肉取出，凉拌之后就可以吃了，要是讲究一点的，就可以将瓜肉直接取出，或炒菜或煲汤。金丝搅瓜清甜脆爽，所以不管是怎么烹饪，都是很好吃的，虽然金丝搅瓜是可以生吃的，可是对于我们国内的人来说，纤维太粗了，不容易消化，所以还是推荐做熟了吃。
那么这么好的一个瓜，为啥在国内就是没人愿意种植呢，真相就是我们国家也有属于自己的金丝绞瓜，虽然只有一字之差，可是我们这个金丝绞瓜也是一个产量很高，营养价值不输金丝搅瓜的菜。金丝绞瓜在我国可谓是历史悠久，乾隆就曾经夸赞过金丝绞瓜的口感，所以种植户为了节约成本，都是在种植这个金丝绞瓜。
金丝搅瓜虽说是国外的品种，可是外观功效，和我们的金丝绞瓜一模一样，可是金丝搅瓜的种子却偏贵，而且在市场上也卖不出好价钱，所以渐渐的种植户就不愿意种植这个国外的金丝搅瓜了，即使是产量再高。