蔥爆椒鹽丁香魚 忘憂草 327 食譜 1,790 粉絲 325 說讚 1 一起做 描述 鹹香好下飯也是下酒小菜~ #家常食材 #海鮮 #魚類 份量 5 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 丁香魚 500克 蔥 3隻 蒜末 1匙 辣椒 1 根 油 1.5大匙 米酒 少許 胡椒鹽 少許 砂糖 1匙 步驟 蔥洗淨切成蔥小段,熱油鍋後將丁香魚平鋪乾煎後翻面在煎 2面都焦香後放入蒜末辣椒爆香輕輕搖晃鍋子即可,從鍋邊嗆米酒後灑上胡椒鹽與糖放入蔥花半炒後即可起鍋~ 小撇步 1~一般丁香魚都是煮熟有加鹽~ 但鹹度不一定~ 2~爆香後魚可整尾吃也可不吃魚骨隨個人喜好~ 3~丁香魚易斷所以盡量少用鍋鏟以搖晃或是甩鍋方式料理~ 1.3 萬 瀏覽 2014/10/27 發表
