超簡單～自製納豆 莎氏懶人料理筆記 39 食譜 191 粉絲 4 說讚 一起做 1 留言 描述 自製納豆其實不難，成本也超低的！ 納豆是日本人長壽秘訣喔！也對女生很好！ 如果有壓力鍋，上網買小顆黃豆、納豆菌，自製就可以囉 #自製納豆 #發酵食品 #日式料理 #大豆食品 #健康飲食 #自家製 #發酵益生菌 #豆類料理 份量 4 人份 時間 180 分鐘 食材 小黃豆 250克 納豆菌 1克 步驟 1.買小黃豆250克清洗泡一個晚上 2.壓力鍋裡面放水，用蒸的，上壓後小火30分鐘（不夠，應該要50分），可以輕易捏碎程度即可，放涼到40度左右。 3.找一容器裝發酵的納豆，噴酒精消毒 4.納豆菌溶於水，均勻撒在豆子中，盡量薄薄一層豆子就好 5.發酵溫度調40度，發酵18-20小時後，放冰箱冷藏2個晚上，會後發酵，就可以吃了 1,044 瀏覽 2023/11/20 發表
