焦香燒烏魚膘 戚小媽 313 食譜 1,038 粉絲 31 說讚 1 一起做 描述 季節限定的好滋味 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 野生烏魚膘 一份 蒜苗切段 適量 薑片 適量 醬油香油酒 適量 步驟 整理乾淨水份擦乾 設秒薑片稍微爆香盛起來備用，魚膘兩面煎焦 放入醬油糖燒約10份鐘（可以在鍋中將魚膘切段幫助入味）醬汁稍微收乾，放入蒜苗 起鍋前淋上酒跟香油（不喜歡酒味重可以跟醬油一起放） 喜歡軟嫩口感，可以不煎，用熱水川燙 小撇步 蒜苗一起放入燒顏色會較黃，魚膘先川燙過或先煎過再煮比較不會腥也不較會散開 7,460 瀏覽 2022/12/23 發表
