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薑絲炒黑木耳 / 家常菜

薑絲炒黑木耳 / 家常菜

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描述

黑木耳有膠質、卵磷脂、多醣體，對人體來說是很棒的清道夫食材，清腸道、清肺，清血脂肪膽固醇..毒素，簡單薑絲拌炒就是營養的家常健康美味。

收錄在：【第316週】一週菜單

時間

10 分鐘

食材

中里肌肉醃料

醬油

2小匙
白胡椒粉

1/2小匙
玉米粉或太白粉

1小匙

步驟

●豬肉洗過順紋剪條狀用醃料抓醃後放置10分鐘。 ●老薑洗淨切片再剪絲。 ●蔥綠洗淨等待豬肉熟成時間再剪末。
●黑木耳跟小農買沒泡過水的，避免吃到黑心商人泡水加料。買回家後用密封袋裝袋口不要密封放冷藏保鮮，烹煮前剪掉蒂頭一朵朵洗淨瀝乾，較大朵的可以對剪約4公分大小，吃起來比較方便。
●鍋小火加油潤鍋，先放薑絲爆香，聞到薑香氣，再均勻擺好豬肉片蓋鍋煎至豬肉變白再翻面續煎豬肉煎至兩面金黃，約5分鐘，薑香醬香肉。
●把豬肉推到鍋邊，薑絲推到鍋中間繼續煸至再次聞到薑香氣。
●把黑木耳加進來拌炒一下，蓋鍋蒸炒4分鐘助熟。
●最後打開鍋蓋翻炒一下，撒上蔥綠，就完成啦。
簡單的美味

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2022/11/24 發表

Amy's Kitchen 1,431 食譜 1.4 萬 粉絲

烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經 *食譜比例: 1大匙=1T＝15CC 1小匙=1t = 5CC

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