辣炒小魚乾(免油炸版本)
描述
辣炒小魚乾(免油炸版本) / 給新手的料理教學
再次強調這是不用油炸的版本
可能步驟上稍微多了些
但是省了一大鍋的油喔^^
我們盡可能在文字食譜方面寫詳細
但難免有不周全之處
如果文字敘述上有不清楚的地方
可以看看我們的影片唷
連結在這啦^^:https://www.youtube.com/watch?v=5l0oRGT3szY
步驟
小撇步
影片連結在這啦^^:https://www.youtube.com/watch?v=5l0oRGT3szY
有朋友問我們說,為什麼小魚乾都要炒乾它了,還要先泡水? 怎麼不乾乾的下去炒就好? 這是因為乾貨類的食材,如果沒有先泡水再加熱(炒),會炒不香。而且泡水也不建議太久,以免「退鹹」會沒有魚的味道唷^_^