流心歐姆蛋包飯》媲美餐廳的半熟滑嫩蛋包飯
描述
滑嫩的蛋包飯在家自己做只需一咖平底鍋搞定!
影片食譜請點這:https://youtu.be/2MOT_0uJLZA
步驟
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先準備炒飯的配料，將德國香腸切小片狀、青蔥切成蔥末、洋蔥切小丁狀可以像這樣，先直切數刀，再橫切即可，這個是快速切丁的小撇步唷! 影片食譜請點這:https://youtu.be/2MOT_0uJLZA
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下洋蔥與蒜末爆香，接著放入香腸炒香，放入玉米拌炒後放入白飯拌炒均勻。放番茄醬、義式香料、鹽巴調味後開大火拌炒，起鍋前放入蔥花即可盛盤。 影片食譜請點這:https://youtu.be/2MOT_0uJLZA
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準備好炒飯後，接著來作蛋包，打入3顆蛋加入鹽巴與牛奶，將雞蛋打散智沒有明顯蛋清為止。 影片食譜請點這:https://youtu.be/2MOT_0uJLZA
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倒入蛋液利用鍋裡加熱， 先用筷子持續畫攪拌，一邊將四周凝結的蛋液與中央未凝結的蛋液拌勻，蛋液半凝固時用刮刀將蛋靠著鍋緣包覆成橄欖型，此時可以開小火讓接縫處凝固，接著再輕輕翻鍋，將蛋包均勻加熱，等表面定型後即可覆蓋在炒飯上，切開蛋包後灑上蔥花就完成了~
