鹽烤秋刀魚

Name: 鹽烤秋刀魚 by 盛嶼鮮物
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 新鮮秋刀魚 兩尾; 鹽巴 一茶匙; 胡椒粉 一茶匙; 七味粉 少許; 橄欖油 少許; 料理米酒 少許; 檸檬 四分之一顆

11 食譜 42 粉絲

描述

居酒屋經典料理「鹽烤烤秋刀魚」，零廚藝也能在家輕鬆完成！含有豐富油脂的秋刀魚，烹煮時不斷滲出油脂，那個香氣讓人口水直流~ CP值高又營養的秋刀魚，除了價格便宜外，擁有豐富的不飽和脂肪酸OMEGA-3、維生素B2、菸鹼酸、B6和B12，對於能量產生，和體內造血、血液循環有很大助益。

4 人份

30 分鐘

①準備新鮮秋刀魚，流水沖洗乾淨，稍微將水分吸乾。 ②預熱烤箱，上下火220度。＊依個人喜好，內臟可殺也可不殺＊ ◆知識補充：新鮮的秋刀魚外皮呈銀藍光澤，魚身上有藍綠色壓力感測點，嘴前端有一點黃，無異味。
①先在烤盤刷薄博一層橄欖油，放上秋刀魚。 ②將秋刀魚身上均勻塗上鹽巴、胡椒粉、七味粉、料理米酒、檸檬。 ③靜置3~5分鐘。＊如用一般烤盤可在下面鋪鋁箔紙，使用不沾烤盤則可省略＊
烤箱設定上下火220度。 ①烤15分鐘後，將秋刀魚翻面再烤15分鐘，雙面呈金黃酥脆感，即可出爐。 ◆知識補充：秋刀魚含有豐富油脂，烹煮時會不斷滲出油脂，那個香氣讓人口水直流~
居酒屋經典美食「鹽烤秋刀魚」，零廚藝也能在家輕鬆完成！
香氣十足，肉質細嫩的秋刀魚~ ◆知識補充：秋刀魚背上肉色發黑的部分含有很多防治貧血的維生素B12。