山藥泥蓋飯

描述

日本山藥 外型呈長棒狀，是最常見的品種。其水分含量較高，適合磨泥製成山藥飯；或者熱炒、香煎都很合適。《本草綱目》：「益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。」山藥的營養價值很高，它那獨特的黏稠口感，更是精華所在，對消化器官有保護作用。