清蒸石斑魚片 壹津食煮 165 食譜 2,344 粉絲 224 說讚 一起做 2 留言 描述 石斑魚涮涮片除了吃火鍋或是煮魚湯,也很適合清蒸或是煮海鮮粥。家裡最愛的還是清蒸簡單又快速的一道料理宴客也很適合。 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 石斑魚涮涮片 一盒 蔥絲辣椒絲 適量 薑片 少許 蒸魚醬汁 醬油 30ml 麻油或香油 15ml 米酒 15ml 魚露 5ml 糖 5ml 水 30ml 電鍋蒸魚的水量 水 2/3米杯 步驟 石斑魚涮涮片完全退冰後將魚片水分用紙巾壓乾 將薑片鋪底再放上魚片 將蒸魚醬料全部拌勻備用 切適量的蔥絲辣椒絲泡水 將蒸魚醬汁淋到魚片上 放入電鍋蒸 電鍋內的水量為2/3米杯的水 電鍋開關跳起後打開放人蔥絲辣椒絲 再蓋上蓋子悶3分鐘 完成 3.1 萬 瀏覽 2022/01/27 發表