蛋包飯
描述
應該也不算蛋"包"飯，我只是把蛋蓋在飯上面XDDDD
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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三顆蛋，打勻 過濾後 加牛奶跟太白粉水 (太白粉水以1:1比例，太白粉1匙+水1匙，用另外小碗攪拌均勻)
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在平底鍋放入一匙沙拉油及一小塊無鹽奶油，再開火 鍋子不要拿太大的
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開中小火後，讓奶油融化 把平底鍋拿起來搖一搖 讓平底鍋沾滿油(邊邊也要)
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蛋放入 用筷子從中心往外劃個幾圈
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蛋邊邊有點恰恰後 關火 蓋上鍋蓋用餘溫
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完成的蛋皮 就這樣擺著 來炒飯去 3人份就重複煎3次
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熱鍋下一匙油 下洋蔥炒香
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下飯拌勻
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把飯往外圍撥 中間空出來 加奶油
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奶油融化後 下番茄翻炒
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加番茄醬2大匙
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翻炒均勻
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拿盤子 裝一人份量 用湯匙往中間集中 弄成圓圓一堆
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把剛剛還在平底鍋上的蛋 用平底鍋直接到扣在飯上 蛋用番茄醬點綴 完成
