手搖店珍珠煮法-Q彈不軟爛的珍珠粉圓密技
描述
曾經開過飲品咖啡店,對煮出好吃的珍珠有小小研究過,珍珠怎麼煮才好吃~
珍珠:水 比例 1:10
煮完的珍珠需要先洗過才可以後續蜜糖!
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
小撇步
悶煮時間會隨廠牌和珍珠的大小而不同,下面這邊給大家參考
實際上還是會依照天氣/廠牌略有不同喔! 會加減約5分鐘~珍珠尺寸 0.8 煮8分 悶10分
珍珠尺寸 1.8 煮15分 悶15分
珍珠尺寸 2.0 煮20分 悶20分
珍珠尺寸 2.2 煮30分 悶30分
珍珠尺寸 2.5 煮40分 悶40分