日式小狗造型便當：玉子燒/炸雞塊/飯糰
描述
【日式小狗造型便當】
- 炸雞塊佐塔塔醬
- 小狗造型飯糰
- 愛心玉子燒
日式便當不僅要好吃還要好看，所以這次要來做高人氣的造型便當（キャラ弁）。寶貝原本指名要鬼滅之刃角色的便當，但太難了我做不出來😂 就來做可愛的小狗造型便當吧！
・完整影片教學 >> https://youtu.be/z97vwDoVfvY
・Kuma桑在台灣FB >> https://pse.is/3cxwpp
份量
時間
食材
步驟
-
首先製作炸雞塊！把無骨雞腿肉切成好入口的大小，如果想減輕身體負擔，可以把皮去掉
-
-
-
打入1顆雞蛋後，壓緊密封袋搖晃均勻，靜置約30分鐘
-
雞腿肉塊醃製完成後，加入4大匙太白粉，壓緊密封袋搖晃均勻
-
油溫控制在160度，逐一放入雞腿肉塊，炸4分鐘後撈起
-
再以200度油溫炸1分鐘，讓表皮更加酥脆
-
-
加入美乃滋4大匙、適量黑胡椒、適量鹽巴、適量糖、1/2大匙醋，攪拌均勻即可
-
打2顆雞蛋，加入糖1/2小匙、烹大師1/2小匙，攪拌均勻
-
放入油後以小火熱鍋，可用刷子將油抹均勻
-
倒入攪拌後的蛋液，可選擇倒滿整個鍋子或是倒2/3面積就好
-
呈現半熟狀態便可以捲起，並再次倒入蛋液（記得先翻開剛剛成形的蛋捲，讓蛋液可以可以流到蛋捲底部）
-
再重複一次上述步驟，等蛋捲成形後便可以盛起
-
先垂直縱切想要的厚度，再斜切對分，就可以組合成愛心形狀了
-
最後進入重頭戲——小狗造型飯糰！拿出小狗造型模具，在底部沾一點水，避免飯粒沾黏，接著盛入適量米飯（混入黑芝麻，就可以做出101忠狗了）
-
蓋上模具用力壓緊
-
脫模後便可以做出小狗造型的飯糰
-
用刷子沾些許醬油，刷在小狗飯糰的耳朵上
-
拿出1張海苔和模具，壓出小狗的五官
-
將壓好的海苔小心地放上飯糰，插上炸過的義大利麵條當鬍鬚
-
最後將炸雞塊、愛心玉子燒、小狗飯糰放入便當盒，搭配綠色蔬菜擺盤，日式造型小狗便當就大功告成啦！
小撇步
【炸雞塊】
1. 不要一次放很多雞塊，除了雞塊會黏在一起之外，也會導致油溫降低，不易控制成品的品質。
2. 加入的油要夠多，油溫才會穩定。【日式塔塔醬】
1. 建議使用日本製的美乃滋才有酸味，台灣製的通常比較甜。
2. 如果不想要太酸，可以不加醋。【小狗造型飯糰】
擺放小狗的五官時，建議使用鎳子輔助。
