關西風壽喜燒 熊主婦料理手帳 246 食譜 3,630 粉絲 92 說讚 一起做 1 留言 描述 關西風壽喜燒是先灑少許糖煎牛肉讓焦糖帶出牛肉的美味,熱鍋淋上酒與醬油味琳調成的壽喜醬放上蒟蒻絲、春菊等蔬菜吸飽醬汁沾上新鮮蛋液和少許的七味粉就是 可口的關西風壽喜燒。 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 牛肉片 200g 白菜中型 1/2顆 日本大蔥 2根 蒟蒻絲(小) 1包 板豆腐 1盒 金針菇(小) 1包 洋蔥 1/2顆 紅蘿蔔 10小片 香菇大型 2朵 生蛋 1顆 步驟 準備食材、板豆腐煎成金黃色、調好醬汁、大蔥斜切、蔬菜洗淨切好備用。 起鍋沸水下蒟蒻絲燙30秒撈起。 香菇切十字備用。 把調味料醬油、酒、味琳倒入鍋中煮沸備用。 拿出鑄鐵鍋先下牛的油脂煎出油來。 下大蔥煎至微焦色取出備用。 下洋蔥炒至透明狀取出備用。 鍋中撒少許糖放牛肉煎至七分熟取出。 鍋中底部先放白菜、豆腐、蒟蒻絲、金針菇、放上紅蘿蔔片、大蔥、春菊最後擺上牛排煮滾即可享用。 擺盤上桌,打顆蛋沾著吃更美味。 2.8 萬 瀏覽 2020/12/03 發表