吃得到整隻蝦的月亮蝦餅~好滿足!(影片)

Name: 吃得到整隻蝦的月亮蝦餅~好滿足!(影片) by 小田太太の玩樂廚房
Total time: 20 min
Cuisine: 泰式
Ingredients: 蝦仁 600g; 花枝 200g; [調味料:] 樹薯粉(地瓜粉) 1大匙; 豬板油 100g; [調味料:] 鹽巴 1小匙; [醬汁:] 白醋 50g; 蒜頭 5瓣(25g); [調味料:] 白胡椒粉 1小匙; [醬汁:] 砂糖 40g; 青蔥 2支(30g); [調味料:] 砂糖 1大匙; [醬汁:] 魚露 1大匙; 洋蔥 半顆(120g); [醬汁:] 辣椒 1根; 越南春捲皮or 潤餅皮 6片

English 日本語

小田太太の玩樂廚房

283 食譜 1.3 萬粉絲

1,981 說讚一起做 2 留言

描述

吃得到整隻蝦的月亮蝦餅~好滿足!
高清影片看這裡:https://youtu.be/Y7TsYnb2SsE

#家常食材
#海鮮
#鮮蝦
#異國料理
#泰式
#清冰箱
#潤餅皮料理

收錄在：【第142週】一週菜單

時間

20 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

蝦仁

600g
花枝

200g
豬板油

100g
蒜頭

5瓣(25g)
青蔥

2支(30g)
洋蔥

半顆(120g)
越南春捲皮or 潤餅皮

6片

調味料:

樹薯粉(地瓜粉)

1大匙
鹽巴

1小匙
白胡椒粉

1小匙
砂糖

1大匙

醬汁:

白醋

50g
砂糖

40g
魚露

1大匙
辣椒

1根

步驟

將蝦仁其中取300g、花枝、豬板油一同放入冷凍庫，放置微結凍後再與蒜頭、洋蔥及所有調味料，用食物處理機打成黏稠狀。放到微結凍的目的是怕攪拌過程溫度太高，材料容易變質。放入豬板油是為了讓口感更好滑順。
將青蔥切成末放入餡料裡拌勻。
取一張越南春捲皮，不用抹水餡料放上皮就會軟化了，將餡料鋪在上面，手可以沾點水避免黏手，再放上幾隻蝦仁(隨個人喜好大約6~8隻)，再鋪上春捲皮。
平底鍋中放入適量的油，油熱後放入蝦餅，煎至兩面金黃即可，全程用小火煎避免燒焦。
沾醬的部分，將辣椒去籽切碎與醬汁所有材料一同煮至砂糖完全溶解放涼即可。高清影片看這裡:https://youtu.be/Y7TsYnb2SsE

小撇步

👉追蹤IG https://www.instagram.com/mrstienkitchen
👉追蹤FB https://www.facebook.com/mrstienkitchen/
👉訂閱痞客邦 http://p22772.pixnet.net/blog
🎬訂閱YouTube頻道➠ https://reurl.cc/3bYlM

4.9 萬瀏覽

2019/07/03 發表