蠔菇青江菜 Aurora Chang 1 食譜 3 粉絲 566 說讚 3 一起做 1 留言 描述 一鍋到底料理～簡單食材也能變身宴客美食 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 青江菜 8～10株 新鮮香菇(中) 8～10朵 香菇素蠔油 約2～3大匙 步驟 青江菜洗淨(可去外層幾葉，方便一口大小)，新鮮香菇洗淨去蒂，在黑背上畫*️⃣字。 中火起鍋入一大匙油，轉小火香菇黑背向下，約煎2分鐘，煎的過程可用鍋鏟稍壓，以利香菇出水及花紋明顯。 香菇翻面後，倒入小半杯水，將青江菜放在香菇外圍後，倒入素蠔油，蓋鍋蓋約一分鐘，開蓋晃動鍋子讓蠔油均勻。 青江菜先夾出擺盤後，香菇放在盤中間，並將剩下的醬汁淋在青江菜上。完工！ 小撇步 建議醬汁要稍收到有點稠度，才能將味道附在青江菜上。 2 萬 瀏覽 2017/12/18 發表
