涼拌珠螺【澎湖野生水產】【福壽香油】

Name: 涼拌珠螺【澎湖野生水產】【福壽香油】 by 豆豆
Total time: 5 min
Yield: 7
Ingredients: 澎湖野生水產珠螺 半盒; 蒜頭,辣椒 2顆, 1根; 青蔥, 香油【福壽】 2根, 少許; 醬油 少許

豆豆

224 食譜 226 粉絲

14 說讚一起做

描述

珠螺俗稱「大頭仔」，常棲息在岩礁的潮間帶，在澎湖海水退潮時，就可以看到很多婦女在海灘上撿拾珠螺，因風味十分的獨特、清脆爽口，是澎湖當地相當著名的小菜，常被拿來涼拌、醃漬，亦成了年長者下酒菜的回味無窮的一道可口佳餚。

份量

7 人份

時間

5 分鐘

食材

澎湖野生水產珠螺

半盒
蒜頭,辣椒

2顆, 1根
青蔥, 香油【福壽】

2根, 少許
醬油

少許

步驟

蒜頭敲碎、青蔥切珠、辣椒切碎，準備盤中放澎湖野生水產珠螺，醬油，香油【福壽】備用；
鍋中加入水煮沸，珠螺汆燙至熟撈起，等冷却後，再將珠螺放入冰箱中冷藏，
小碟盤撒上蒜頭、蔥珠、辣椒，並淋上少許醬油和香油【福壽】，最後，取出冰箱中冷藏的珠螺，沾著醬料食用，即可盛盤享用「涼拌珠螺」。

小撇步

豆豆愛的料理－澎湖野生水產
https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=ts
聯絡：許惠茹(豆豆) 聯絡電話：0935363948 LINE：dodohome1024
信箱：[email protected]
如大家需要，可寫信或打電話給我，謝謝！

9,830 瀏覽

2017/07/05 發表

涼拌珠螺【澎湖野生水產】【福壽香油】

描述

份量

時間

食材

步驟

小撇步

也可以試試看

留言

大家都在查

豆瓣炒筊白筍

辣椒肉餅

炒臘肉🌶️

羅勒蜂蜜蛋糕（無木框）

沙茶羊肉

涼拌珠螺【澎湖野生水產】【福壽香油】

描述

份量

時間

食材

步驟

小撇步

也可以試試看

相關搜尋

日本麗克特 IH 料理電磁爐

one-meter 無塗層美型電子鍋

留言

猜你可能會喜歡

大家都在查