【主餐】偽萬巒豬腳
描述
其實正宗萬巒豬腳是用多種中藥材熬煮，在國外只能以最容易買到的萬用滷包代替了。建議以大同電鍋（10人份）進行料理。
份量
5
人份
時間
120
分鐘
食材
看全部食材
步驟
-
將豬肉放入薑片滾水中川燙約5分鐘，拿起瀝乾放入大同電鍋內鍋。
-
將爆香食材用大火爆至微焦後倒入放豬腳的鍋子中，並放入豆干，水煮蛋，菜頭。
-
取一大碗，將滷汁材料(除了滷包以外)全部倒入攪拌均勻，再將辦好的調味料倒入豬腳鍋中並放入滷包，如果液體不夠覆蓋食材怎可以加水蓋過(視情況而定)，外鍋放2杯半的水開始煮。
-
煮好後用筷子插差看是否可以穿透，如果穿透就表示煮熟了。拿起後馬上刷上香油(每一面都要)，放涼。
-
豬腳冷卻後體積會微縮，變得比較Q彈切的時候要小心，將肉切成薄片擺盤就大功告成了。
-
搭配沾醬(即沾醬食材拌勻)食用。
