曲奇餅食譜｜花圈唧花曲奇餅

「花圈唧花曲奇餅」 呢款曲奇餅我通常都係聖誕節的時候先整，不過，今次係阿女特別落order，指定要呢款曲奇，佢話想我整比佢攞番補習社請d小朋友同導師食 既然係阿女特別要求，我當然好樂意喇?? 食譜連結： https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02KeZb8edTjAYLpkv7WE8ARWGZdEnAZNMPaTWMKaRrXfjiHJcKcVoxUvUzHWrg5uMml&id=100057659010929&mibextid=Nif5oz Follow my FB page & IG ?? #汶・煮意 #manlicacy

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
牛油 74 g
糖 22 g
蛋 26 g
低筋麵粉 83 g
高筋麵粉 8 g
粟粉 13 g
免調溫黑朱古力 80 g
彩色糖珠 適量
裝飾糖 適量

食譜份量
15塊 N／A

作法:
1 ：
1. 將牛油（牛油先放室溫軟化／用微波爐加熱至略為軟化）攪拌成軟滑忌廉狀 2. 加入糖攪拌至變白及輕軟 3. 加入蛋攪拌至完全均勻 4. 用篩逐少加入低筋麵粉、高筋麵粉和粟粉（分3次，加到第3次時可用手將粉團搓勻至光滑）
2 ：
1. 粉團加入唧袋，於不黏烤盤上打圈唧出花紋
3 ：

4 ：

1. 預熱5分鐘（160°），放中層，焗約20-25分鐘（時間視乎厚薄而定） 2. 然後再焗1-2分鐘（220°）至表面金黃（調高溫度上色）
5 ：

1. 將黑朱古力用熱水坐溶（亦可用微波爐加熱1.5分鐘成朱古力醬；朱古力加熱不可超過50°，否則會變質而失去光澤）
6 ：

1. 將曲奇餅沾上適量的朱古力醬，然後放上裝飾糖，再灑上適量的彩色糖珠，待朱古力完全凝固，即可
7 ：

8 ：

9 ：

10 ：

11 ：

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54226
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