- 中文名
- 金平糖
- 外文名
- Kompeito
- 口 味
- 香甜可口
- 主要食材
- 怡罗粉
- 辅 料
- 糖水等
金平糖金平糖的工艺流程长达14-20天，原料初日颗粒直径为0.5mm，3日后直径达3mm，8日达到8mm，14日后工艺完成，成品直径在10mm或以上，部分产品用的是糖酒水，由于酒的挥发性要比较强，所以工艺时间相应延长，达18-20日。坊间相传做法还有将冰糖在水中溶化后将其煮干，加入小麦粉制作而成的甜食，不过并不是正统的做法。
金平糖由15世纪室町时代末期被葡萄牙人带入日本，在白糖稀少的年代是小孩子的最多罪爱，不过近些年来已很少见了。金平糖是片假名词“コンペイトー”的汉字书写，是葡萄牙语"confeito"的音译，与英语里的"confetti"是同源的。“コン” “ペイ” “トウ”三个音分别被汉字表记成"金"（如 金色[こんじき]）、"平"(取清音 ヘイ)、"糖"（如 砂糖[さとう]）。
金平糖而以前是作为皇室的的赠品的。比起以前有了各种各样颜色和味道的金平糖，由于主要成分是细砂糖，咖啡厅等曾经用它作为咖啡和红茶中的砂糖的代替品使用。大阪附近有个海欠灶“金平糖迷你博物馆”。由于近年金平糖很少见了，为了不让它从生活中消失，金平糖博物馆利用讲座和体验活动的方式唤起青少年对金平糖的喜爱。该馆馆长询探认糊厦为，舶来的金平糖经过几百年，早已成为日本传统的一部分，若就此消失令人悲哀。
3、 在糖中放入少量的蜜，一边转锅子，会出现凹凸状大小的形状，经过1~2个星期以上就会变成一粒一粒的金平糖。
砂糖中含有多量的酵素，主要有转化酶、淀粉酶、过氧化氢酶、葡萄糖氧化酶、脂酶等多种类酶，这些都是蜜蜂在酿蜜的过程中，由其腺体分泌所加入者。此外，蜂蜜还含有生物活素、生物刺激素、叶绿素的衍生物、叶黄素等。
金平糖在动漫中的体现：
《安达与岛村》日野用来招待来家里玩的闺蜜们的点心是金平糖。
《机动战士高达》系列的UC分支中，吉翁军的所罗门宇宙要塞被联邦军接管后的称呼。据推测是因为要塞形似金平糖。一般翻译作“金平岛/金米岛/康培岛”。《机动战士高达0083星屑的回忆》中，迪拉兹军发动的星屑作战似乎与被攻击的所罗门要塞“星星碎片般的糖”的名称互为隐喻。
《小鸠》受了伤的心灵被小鸠治愈后就会变成金平糖一样的碎片进入“瓶子”里。
《真·恋姬无双·少女大乱》爱莎在去江东的路上独自玩文字接龙的时候。
《捉鬼天狗帮》第6集，金平糖也作为了人与人、人与妖、人与鬼之间的牵绊。
《白熊咖啡厅》第7集中企鹅君与白熊君的对话中提到了金平糖（konpeitou）（音译）。
《小魔女DoReMi》秘密篇第6集中梅夜的回忆中。
《鲁邦三世 微风公主》金平糖是五右卫门哄小孩的糖果。
《抓鬼天狗帮》第6集中小玲买来吃的糖果。
《怪盗joker》里神兽小星就超级爱吃金平糖，joker试着自己制作了个量产金平糖的机器人——小金平，这样小星就不用吃宝物了，但是由于技术不到家，机器人产出的貌似是粘着剂？！
《此花亭奇谭》第一话中，药商告知小皋和小柚星星不足的时候所拿出来的就是金平糖。
金平糖在游戏中的体现：
《太阁立志传》系列 金平糖一直作为南蛮物出现，价值1贯（最低），在南蛮商馆有卖，另外行商人也会拿金平糖冒充贵重物品凑数贩卖，可以卖到400贯。
《冒险岛》阴阳师神娜的妖狐小白最喜欢的两样东西之一。
《梅露可物语》中トィフエル喜欢的食物。
《あなたに恋する恋爱ルセット（与你相恋的恋爱Recette）》中键由枫花的爷爷制作过金平糖。
金平糖在电影中的体现：
《探险driland》ED2中撒下的就是金平糖。
《物怪》第2集中出现。
《Dr 伦太郎》中 相泽琉璃子给相泽明良（梦乃）的糖果。
