台湾海鲜零嘴，常见于沿海市场、离岛，以纸盒或塑胶杯盛螺贩售。渔村劳动力至海边石缝搜集小螺，提供给店家。店家以糖、酱油、中药包、大蒜朽验迎、葱府抹凝、香油、九层塔、辣椒卤愚多煮小螺，熟后置放摊位贩售。以螺的大小及辣味分类，分为小辣、中辣、大辣、麻辣等，分杯出售。食用者以嘴吸食螺肉，附以牙签挑挖螺壳内余肉食用。不可与西瓜、柿子同吃，以免消化不良。 
烧酒螺烧酒螺 2杯
凶拘台蒜末 1大匙
酱油 1杯
水 适量
辣椒盼担危 适量
糖 少许
(2)蒜末爆香，熄火放入烧酒螺、酱油、米酒、辣椒、糖，再加一点水将烧酒螺盖过。拌匀后，放入冰箱腌2小时。 (3)开火加热，至沸腾时，改用小火，待酱汁收干之后，熄火冷却，即可食用。 [1]
