立春将至,教你如何科学饮食

2023年02月02日 15:44:56 | 作者:王华素 | 来源:荔枝网 | 点击:正在获取...

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  近日南京的温度逐步上升,春天的气息已扑面而来,2月4日,我们将迎来“立春”节气。立春是一年中的第一个节气,经历了冬天的封藏,从立春开始,春天养生要“发陈”,把人体内蓄积已久的能量以及各种毒素都发散出去。

  立春宜“排毒”

  立春节气开始后,就不再进行冬天的进补了,首要任务是给身体排毒。

  考虑到春天阳气生发的特点,食物选择应以辛甘发散之品,如韭菜、萝卜、葱、芥菜、香菜等,不宜多食酸性收敛的食材,如话梅、酸梅汤等。同时春天也是养肝、健脾的好时节,可以选择一些养肝健脾,疏肝理气的食材,如枸杞,玫瑰花,莲藕,山药,小米,南瓜,萝卜,大枣等。

  立春后这样吃

  1、吃带有辛味的菜

  就是带有一点辛香,辛辣味的菜,如青菜,蒜苗,韭菜,香菜,菜薹,芹菜,芥菜,小葱等。这些辛味能够帮助身体疏散风热。

  2、吃益于消化的菜

  由于春节假期吃了很多大鱼大肉,脾胃积存了很多的内热,这时多食用上述青菜、韭菜等辛味菜,可以助消化、解油腻,如果搭配青萝卜效果会更好。

  3、咬春

  自古有“咬春”的习俗,春可咬可吃,有趣有诗意。在南方,“咬春”通常是吃春卷。春卷是用面粉做成的,属于甘味,能够健脾。春卷里的馅可以选择一些时令蔬菜,如绿豆芽,香椿等,既美味又新鲜。

  推荐的食疗方

  1.黑芝麻核桃粉,它们富含维生素E,具有抗氧化,抗自由基的作用,其中所含的B族维生素也十分丰富,可以促进人体的新陈代谢,排除体内的毒素。

  2.清炒山药鸡肝春笋片,山药具有健脾益肾、补精益气的作用。鸡肝富含铁、锌、 铜、维生素A和B等,可以补益气血。青笋富含膳食纤维,三者合用,具有调养气血的作用。

  3.糯米枸杞粥,具有补血明目,滋阴益肾的作用,适合立春时节饮用。

  (《零距离》记者/王华素 编辑/汪泽)

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来源:荔枝网

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