澎湖石滬的類型，可分為下列3種：弧形石堤、單滬房滬及雙滬房滬。

弧形石堤：近半圓形或半橢圓形之石滬，為初期建造較原始的滬，沒有滬房。因其外形而稱「畚箕滬」或「籠仔圈」。通常位於在距離海岸較近之淺灘，退潮時水深在1公尺以內，又稱「淺坪滬」或「高頂滬仔」。

單滬房滬：為有一個滬房的石滬，通常建於水位較深的地區，亦稱為「深滬」。

雙滬房滬：指有兩個滬房的石滬，故又稱「雙聯滬」，澎湖縣七美鄉著名的「雙心石滬」即是。石滬的主要構造可分為滬房、滬門、滬碇、伸腳、滬彎、魚井、腳路等。

．岸仔：在滬堤內增設的矮堤，為縮小捕魚的範圍。通常有一端會和滬堤相連。

．滬牙：深水石滬滬堤或岸仔的小支堤，目的為方便捕捉丁香魚建設的小平臺。

．滬房：通常是建於深海處的石滬，為縮小捕捉魚群的範圍，由岸仔所衍生的。在圓弧形的滬堤中段，選擇水位較深的地方，直接增建一個心形的集魚區，也稱「滬目」。

．滬門：滬房面對潮水引流入內的開口處，寬度約1公尺。

．滬碇：滬門下方沉水的門檻，在滬門底部以石塊填高，防止魚兒入滬房內又溜出去，捕魚時還可用漁網封住滬門。

．伸腳：建了滬房的石滬，其原來的滬堤就成為滬房的左右兩臂，其功能為引導魚群進入滬房。

．魚井：在滬房的左右兩邊，與伸腳相連的地方會築一至兩個坑洞，在集魚效果較好的深海區，用來暫時儲存拿不走的漁獲。

．滬彎仔：滬堤一端若未接著陸地，則末端會建成捲曲如螺尾的部分，其目的為讓魚入滬後，游至彎曲處碰壁而回頭，不讓到手的魚群溜出滬外。

．腳路：如果滬堤伸腳兩端高水位時都無法和陸地自然相連，往來方便，就在適當的一端，興建一道堤，供漁民巡滬或抓魚時往來方便。

隨著時代的進步與石化工業的發展，石滬的建築材料已有新的發展，逐漸步入沿海養殖或深海沉箱養殖所常用的塑膠化工材料，利用尼龍漁網，圍成一有石滬外形的魚滬，且式樣亦漸趨多元化。

目斗嶼四周早期熔岩流所構成的臺地面清澈的珊瑚礁地形（沉水海蝕平臺）上所衍生的珊瑚礁脊槽構造十分清楚，但由於深度較大，不利石滬之建造。

澎湖縣白沙鄉大磽礁、二磽礁－目斗嶼－過嶼－吉貝嶼有一系列沉水海蝕平臺，推測屬古玄武岩火山熔岩流所構成的熔岩流臺地，其上珊瑚礁脊槽構造亦十分清楚。也由於水較深，不利石滬的修建與維護，因而少或無石滬出現。